在鸡的肚子里放糯米，然后整只鸡拿去煮，这道菜叫什么名字？-明月个性网

在鸡的肚子里放糯米，然后整只鸡拿去煮，这道菜是荷香糯米鸡，做法如下：
准备材料：仔鸡、糯米、干香菇、腊肉、咸蛋黄、油、花雕酒、生抽、蚝油、生姜、大葱。一、准备好原材料。干香菇提前两个小时泡发，糯米也提前泡量三个小时。二、鸡清理干净，用小刀在鸡身上到处扎一些小孔，便于入味和后面制作便于熟。三、均匀抹上适量盐、生抽、花雕酒，生姜和大葱使劲挤出汁液来均匀抹上，腌制两个小时。四、将泡发好的糯米蒸熟。五、咸蛋黄、香菇、腊肉都切成小丁。六、锅里加入适量油，爆香葱姜。七、加入香菇丁和咸蛋黄丁翻炒。八、加入糯米饭，加入少许生抽和蚝油，翻炒均匀。九、将炒好的材料装入鸡的肚子里，然后用牙签封口。十、干荷叶提前泡发，放入开水中烫一下，然后将鸡包裹好。十一、外面再裹上锡纸，放入预热的烤箱中层，上下火，230度，烤一个小时。十二、一个小时后打开看鸡肉已经熟透，取出即可食用。

佚名

2024-12-23 16:15:52

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