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关于不同种类啤酒的英文名字和解释,比如light,dark,ale,等等,还有什么?

啤酒酵母概略的分为三种:爱尔啤酒(ale或top-fermenting)酵母、窖藏啤酒(lager或bottom-fermenting)酵母和野生酵母。按在发酵时溶解在啤酒里的物质(Stammwürze,包括麦芽糖、蛋白质和其他物质)的浓度来定义啤酒的种类:
Einfachbiere(bis 7%Stammwürze):简单啤酒
Schankbiere(7 bis unter 11%Stammwürze):柜台啤酒
Vollbiere(11 bis unter 16%Stammwürze):全啤酒
Starkbiere(mehr als 16%Stammwürze):强啤酒
著名啤酒:
Alt 啤酒的酿法大都遵循古法,产地集中在杜塞道夫
Berliner Weisse 产地是柏林,带有酸味,饮用时常配著覆盆子糖浆,是解渴的最佳饮料
Bock 慕尼黑特产,有白色及黑色两种,酒精浓度强。Klsch 科隆的特产啤酒味道清香易入口。Lager dunkel/Dunkles/Export dunkel
Lager hell/Helles/Export hell#lagern德语真正的意思是储藏,表示它是藉储藏工程而熟成之啤酒
Leichtbier
Pils 全啤酒(Vollbier),其基本调料(Stammwürze)的含量在11%以上,酒精含量在4.8%左右,底层发酵,特征是淡金色,因为酿制时加的啤酒花很多,所以带有细奶油一样的泡沫。Schwarzbier 黑啤
Weizenbier/Wei?bier 白啤酒,又叫小麦啤酒(混合麦芽)
特制啤酒:
Di?tbier(瘦身啤酒)
Ice-Beer/Ei**ier(冰啤酒)
Keller-,Kr?usen-,Zwickelbier,Zoigl([[1]])
M?rzen
Roggenbier/Dinkelbier
无酒精啤酒和轻啤酒:
Alkoholfreie Biere
Leichtbier
玻璃杯里的能量和耐久力:
Malztrunk(麦芽饮料)
Doppelcaramel
啤酒另类饮料:
Biermischgetr?nke(啤酒混合饮料)
佚名
2024-11-16 07:43:04
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