求一种蛋糕的名字和配方做法
材料
A.全蛋722公克,细砂糖3**公克,B.低筋面粉307公克,香草粉3公克,C.全脂鲜奶92公克,沙拉油107公克
做法
1.混合低筋面粉与香草粉,过筛2次,备用。2.材料A放入搅拌缸中以高速搅拌,至蛋液体积变大、颜色变白、有明显纹路。3.转至中速继续拌打,至发泡的蛋液以橡皮刮刀拉起时,约2~3秒滴落1次。4.将作法1的粉加入作法3中,拌匀成面煳。5.材料C混合拌匀,再加入少许作法4面煳拌匀,使其**度相近。6.将作法5和作法4剩余的面煳搅拌均匀。7.取2个8寸蛋糕烤模,将作法6的面煳倒入蛋糕烤模中约6∼7分满。8.轻敲烤模,让面煳内气泡浮起释出,放入烤箱中,以上火180℃╱下火160℃烘烤。烘烤约10∼15分钟时,烤箱内蛋糕体积高度会膨胀到最高点,这表示蛋糕体已接近烤熟的状态。继续烘烤约20∼25分钟,蛋糕体积膨胀高度会逐渐下降,蛋糕表面周围会有细小皱摺,这时可以打开烤箱,轻拍蛋糕中心,若是蓬松有弹性就表示蛋糕已经烤熟;反之,则继续烘烤至熟。9.取出烤熟的蛋糕,立刻倒扣放凉,以防蛋糕遇冷收缩。待蛋糕完全冷却后,即可利用双手沿着模型边缘向下快速轻压蛋糕体,使蛋糕与烤模脱离。将蛋糕烤模底盘向上推出,**蛋糕底部即可。
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佚名2024-11-05 08:20:13
问黄桃蛋糕的做法,黄桃蛋糕怎么做好吃,黄桃蛋糕
答.把戚风蛋糕切成三片2.把黄桃切小块备用3.打发奶油的盆事先放冰箱冷冻一下,把淡奶油倒入从冰箱冷却的盆里,加白糖,打发成裱花用的鲜奶油状态即可。有明显花纹不消失...
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佚名2024-11-05 03:10:35
问树莓蛋糕的做法步骤图,树莓蛋糕怎么做好吃
答树莓蛋糕材料树莓蛋糕(8寸正方形慕斯圈一个量)杏仁海绵蛋糕材料:(34*38烤盘一盘)全蛋液 100克(约两个蛋)、杏仁粉80克、糖粉80克、蛋白80克、白砂糖...
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佚名2024-11-05 15:47:03
问求做蛋糕、面包的配方,像蛋糕店里做的一样
答面包机面包配方 一、有一些朋友按说明书上的配方来做面包,也不是很成功;在这里我要提配大家:水和面的比例,和好面之后一定要成团,成为光滑的面团,这样才会发酵好的。...
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佚名2024-11-05 08:00:00
问慕斯蛋糕的做法,蓝莓草莓慕斯蛋糕怎么做好
答蓝莓草莓慕斯蛋糕的做法1.吉利丁片用冷水泡软,备用2.将草莓清洗干净,去蒂,备用3.将草莓切小块4.将草莓丁放进料理机打成草莓泥,这过程大概1分钟左右,一定要把...
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佚名2024-11-05 08:00:00
问鲜橙汁蛋糕的做法步骤图,鲜橙汁蛋糕怎么做
答用料 鸡蛋 5个(八寸) 鲜榨橙汁 80g 低粉 80g 奶粉 10g 糖 30~40g 玉米油 ...
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佚名2024-11-05 08:00:00
问草鸡蛋糕的配方
答用料 鸡蛋 4只(200克左右) 低筋面粉 200克 糖 150克 食用油 50克 泡打粉 2克(可不加...
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佚名2024-11-05 08:00:00
问一周的蛋糕的做法步骤图,一周的蛋糕怎么做好吃
答用料 各种材料 一周的蛋糕的做法 第一个,树桩底下躲猫猫,兔子是翻糖,其余都是淡奶油,树桩部分是巧克力冰淇淋奶油蛋糕,可好吃了!一周的蛋糕的做法 步骤1花环...
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佚名2024-11-05 08:00:00
问求这种馓子的做法和配方
答前言这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。
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佚名2024-11-05 08:00:00
问求一份东北长白糕做法 要纯白色长白糕的配方
答长白糕做法 材料A、蛋黄50克,细砂糖25克 [1] B、蛋白80克 细砂糖50克C、低筋粉100克,糖粉适量(没有可用细砂糖代替)步骤1、材料A:打发蛋黄和细...
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佚名2024-11-05 08:00:00
问慕斯蛋糕需要的材料和做法
答简单的芒果慕斯做法: 材料:芒果浆适量,蛋白28g,糖30g,鱼胶粉5g,淡奶60g。 制作方法: 1. 蛋白冲入糖水打发,加入芒果浆中。 2...
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