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我想坐些炸串!有哪些东西可以炸啊?求列表!!谢谢

油炸串主要还是以,牛肉、猪里脊、鸡肉、香肠、鱿鱼类为主高级一点的就有炸虾了,蔬菜方面可以以茄子、香菇、洋葱油炸串之类的,当然还可以有鸡蛋,流行的串炸还有香蕉。
主要方法是挂面糊炸和面包糠炸。
主要的用具还是油炸炉(用电的)为主要工具主要是看量。那些瓶瓶罐罐倒是其次。

肉类的串炸要注意的就是,肉类的上浆后再挂糊炸,否则肉会太老。

其他的就是面糊的调配问题啦,这是口味的问题,差异蛮大的,你可以参考一下这一类的书籍或是网上的配方,自己制作!

具体的做法你可以参考日本大阪的“串(くし)かつ”翻译出来什锦串炸。视频也有BT下载(料理东西军2004.10.20猪肉串烤VS什锦串炸)下载不到的话,我可以发给你。

当然串炸要好吃最重要的调味酱和调味粉的制作。这一点比较难,因为这牵涉到很多因素,所以就不好说了。
佚名
2024-11-15 15:26:53
最佳回答
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    2024-11-15 08:00:00

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    用料  面粉    150克    油    2勺    水    适量    盐    一小勺    葱    1节    姜    2片    八角    ...

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