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久久鸭里的辣油是怎么做的

用料:食用油(最好是菜籽油) 适量、花椒 适量、香叶 2片、八角 1个、花生碎(最好是白芝麻) 适量、辣椒粉(最好是粗粉) 适量、盐 少量、器皿 2个(结实的,防止热油不慎烫炸裂)

1、器皿A放入花椒,八角和香叶。器皿B放入辣椒粉和花生碎。

2、油入锅,大火烧热。

3、烧至油没有气泡,而且没有油烟,油温就已经足够高了(要格外注意安全)

4、将热油关火放凉片刻,倒入放了花椒的器皿中。(保持距离,安全第一)

5、待不再冒气泡,用大勺将炸过花椒等的热油一勺一勺舀入放了辣椒粉的器皿,并慢慢搅动,避免辣椒粉粘底儿。然后辣椒油就制作完成了。

佚名
2024-12-23 22:06:13
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