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遵义羊肉粉里的泡连花白是怎么做的

羊肉粉的汤熬制 过程推荐如下:
  用料
  牛肉1000克

  羊肉25克
  粉条(干)30克
  辅料
  豆腐30克

  菠菜20克
  西红柿20g
  调料
  食盐5克

  葱10克
  姜5克
  八角1个
  料酒10克
  生抽5克
  胡椒粉10g
  香菜10克
  陈醋10g
  羊肉粉汤的做法
  牛肉汤做法:

  1.牛肉浸泡后冲洗干净
  2.冷水下锅,加点料酒烧开后撇去浮沫
  3.捞出冲洗干净
  4.将牛肉放进电压力锅,加葱段、姜片、大料、胡椒粉
  5.加入足够多的汤
  6.加压30分钟后,捞出牛肉另作他吃,取汤
  7.羊肉、豆腐、西红柿、香菜分别洗净准备好
  8.菠菜洗净,粉条用开水泡好
  9.羊肉切成小块,冷水下锅焯去浮沫
  10.捞出来备用
  11.豆腐切丁,西红柿切块,香菜切末备用
  12.菠菜用开水烫一下去除草酸
  13.锅中加入牛肉汤,放入羊肉、粉条
  14.放豆腐、西红柿
  9.加入生抽、醋调味后小火煮3分钟
  10.加入菠菜和香菜
  15.最后加盐调味即可 收起
佚名
2024-12-22 15:24:14
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