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旦旦面底料能做挂面吗

材料:
细切面、豌豆尖(豌豆尖在北京很昂贵,如果没有可用其他青菜代替)、碎米芽菜1包(见图)、猪肉末300克、葱花、姜末、蒜末、油、生抽、料酒、盐
调料:红酱油、醋(少量)、香油、花椒油、辣椒油、猪油、鸡精、糖(少量)、葱花、蒜泥
芽菜肉末做法:
1、炒锅放适量油,放葱花、姜末、蒜末炒香
2、加碎米芽菜同炒,加盐调味出锅
3、放入猪肉末同炒,加生抽、料酒. 凉后可用密封容器冷藏保存,用来拌面,拌饭均可
担担面做法:
1、将所有调料兑成底料
2、锅中放适量清水烧滚,放入适量面条煮熟(不要煮得过软),快熟时放入豌豆尖稍烫即可
3、将煮好的面条和豌豆尖盛入有底料的碗中,将适量芽菜肉末盛在面条上即可
和匀即可食用,好吃
佚名
2024-11-14 14:38:58
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