摊煎饼用几种面粉

你好，一般没有限制，松软手工杂粮煎饼配方：面粉70斤、杂粮粉30斤（或不加）、泡多源0.2-2斤、麦芽糖浆8-12斤、盐0.3-0.5斤、温水70斤。操作工艺：...

山东人称“摊煎饼”。工具也是特有的，几乎家家必备。首先是一个鏊子，实际上为铸铁制成的圆形铁板，上面平整光滑，下面有三支角可以作为支撑，也可以在鏊子和地面间留下空...

你好，用哪一种要看你的杂粮多少，杂粮多了要用高筋面粉，杂粮少了要用中筋面粉，同时还要加点〔面欣酥〕，煎饼才能蓬松酥脆、折叠不碎裂，入口化渣。

杂粮煎饼的重点，也是区别在于：面和酱。1、面：小麦粉，玉米面，黄豆面，荞麦面（等），配比很重要。2、酱：不那么咸，稍有点酸，味道很好。（别跟我说是甜面酱！才不是...

山东煎饼的做法 小米1000克，黄豆100克。 1．将小米、黄豆淘洗干净。先把500克小米煮到七成熟时捞出，晾凉后与另500克生小米和黄豆一起上磨，加水 磨成米...

摊煎饼的面一定不能是白面，用白面摊出来的煎饼不但入口发粘，而且还会有一种淡淡的酸味。面一定要用绿豆面，越纯越好。卷在煎饼里面的果子(油条或者薄脆)一定是当天新炸...

食材主料韭菜60g煎饼1张甘蓝菜40g辅料油适量盐适量鸡蛋1个油菜20g虾皮适量馓子适量胡萝卜适量步骤1.准备好蔬菜2.韭菜切碎3.放进盆里4.小油菜和甘蓝菜都...

这个电鏊子，摊出来的不好吧，呵呵，祝你好运！

现在消费者都很在乎食品是否添加了添加剂，最好的还是原生态的，其实通过添加杂粮，调节温度、改变煎饼糊子稠稀度都可以调节煎饼是否发白或者是发黄，你可以咨询天牛煎饼机

用刮板沿铁板形状画圆