没有锅盖怎么炖汤更快熟

材料乌鸡1只（约800克）　　香葱2棵　　生姜1小块　　料酒2小匙　　精盐1小匙　　味精0.5小匙做法1.乌鸡宰杀洗净，放沸水中焯水，除去血水；2.把乌鸡、料酒...

鸡汤炖盅的做法  用料：老母鸡半斤、黄芪、党参、桂圆、生姜、红枣、枸杞、盐    做法：1、按照两人份的鸡汤炖盅为例，需要准备半斤老母鸡、黄芪、党参 、桂圆、生...

这有可能是骨头里面带血，有时候骨头特别在靠近关节的地方有血啦，煮了之后，有的血变成沫了，有的还残留在骨头里面，就会有点褐色的那种感觉，不是黑漆漆的。炖牛骨汤制作...

铁锅炖鱼的熬汤原料配方：老母鸡2只，猪筒子骨3千克、排骨2千克，鸭爪1千克、香料包(八角20克、花椒25克、桂皮30克、沙姜35克、陈皮20克、甘草15克、香叶...

煲鸡汤 用铁锅和 砂锅是有差别的。铁锅会析出铁离子Fe2+ Fe3+ ，汤色不如砂锅那么好，铁锅营养好。铁锅炖鸡时间短，口感差。砂锅由于导热慢温度均衡，炖的时间...

这样炖鸡汤好喝 1、宰活鸡吃冻鸡 我们都习惯去市场买活鸡，现场宰杀回家就炖汤，恨不能中间不耽搁分秒。实际上这是不对的。鲜鸡买回来后，应先放冰箱冷冻室冰冻3~4个...

一般不用盖呢，菜很容易就熟的，开水下去嘛盖上的话一下就黄了

铁锅在用之前先烧一下，在用白醋洗一下的话，我敢说不会在有黑色的了。但是有的菜不会烧的话，也会烧黑的，那就不是锅的原因了， 主要原因是铁锅比较新，锅的表面有一层铁...

砂锅炖出的汤很香营养成份也不会流失。　　高压锅压出的汤除了节约时间，营养方面不如砂锅。　　补充：　　传统砂锅是由不易传热的石英、长石、粘土等原料配合成的陶瓷制品...

牛肉要加一点红酒去炖比较容易熟得快。原料：牛腩1斤、胡萝卜1个、洋葱半个、蘑菇4朵、芹菜2根、大蒜2瓣、番茄酱30g、面粉30g、干红葡萄酒200ml、香叶2片...