铁锅炖鱼的汤料是怎么配制的?
铁锅炖鱼的熬汤原料配方:
老母鸡2只,猪筒子骨3千克、排骨2千克,鸭爪1千克、香料包(八角20克、花椒25克、桂皮30克、沙姜35克、陈皮20克、甘草15克、香叶30克、草果15克、白芷10克)。
制作:
将这些原料分别焯水后放入汤桶中,加入20千克清水,用大火烧开,撇去浮末,转小火熬4小时,捞出吊汤时所用的原料,再下食盐120克、东北酱汤200克、酱油200克、香醋100克、干辣椒20克、味精75克,接着熬出香味即可。
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佚名2024-07-02 05:46:43
问铁锅炖鱼配料
答原料:草鱼1000克,玉米面1500克。 配料:酱油,盐1,白糖,醋(各10克),味精八角茴香各5克,葱末姜末各20克,,色拉油适量,高汤适量。 制法:1、将草...
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佚名2024-07-02 05:59:44
问铁锅炖的制作与配方书
答制作要点原料:草鱼、青鱼或鲤鱼,卤水豆腐一块,粉条一把,大白菜,五花肉数片,榛磨或香菇若干,土豆一到两个配料:青辣椒两个,小干红辣椒一定要有(怕辣可少放),葱一...
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佚名2024-07-02 05:05:02
问东北铁锅炖鱼的做法和做铁锅炖鱼的配料
答需要提前准备的材料有:鱼1条、豆腐半块、油适量、盐少许、料酒适量、陈醋少许、白糖半勺、姜片4片、葱花适量、蒜瓣4个、香菜适量、八角1个、十三香1勺、酱油适量、蚝...
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佚名2024-07-02 19:12:42
问铁锅炖酱料如何制作
答自制鱼酱配方:面酱500,,蚝油20克,味达美10克,调和均匀即成鱼酱。 制作方法:(1)将小鲳鱼、小黄花鱼、小黑鱼、小鲅鱼、小黄鱼刮鳞,去鳃,清洗,改刀备用。...
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佚名2024-07-02 19:29:03
问用烧柴大铁锅炖骨头汤怎么炖
答清炖骨头汤的原料:骨头清炖骨头汤的配料:花椒、八角、葱、姜清炖骨头汤的调料:鸡精步骤/方法11、准备好骨头;22、把花椒、八角、葱、姜放在盘中准备;33、先将棒...
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佚名2024-07-02 08:00:00
问铁锅炖酱料里的红油是怎么熬的
答麻辣香锅底料 材料: 麻辣香锅的材料非常广泛,基本适合炒制的都可以用来做麻辣香锅,但是基本需要事先处理一下,就是用水焯熟,可以把麻辣香锅的材料分成以下几大类...
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佚名2024-07-02 08:00:00
问铁锅炖鱼酱料配方
答回铁锅炖鱼,酱料的配方。
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佚名2024-07-02 08:00:00
问正宗铁锅炖鱼酱料配方
答东北铁锅炖鱼酱配方铁锅炖鱼是东北食客非常喜欢的一道东北特色菜,成菜酱香浓郁,带有轻微的辣味。酱料的做法是其制作关键,具体做法是:1.小茴香、苏子籽、香菜籽各50...
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佚名2024-07-02 08:00:00
问铁锅炖鱼贴饼子怎么做
答食材用料鲫鱼2条相克食物玉米面100g小麦面100g青椒1个相克食物红椒1个油适量盐适量生姜适量相克食物葱适量相克食物大蒜适量相克食物料酒适量生抽适量老抽适量糖...
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佚名2024-07-02 08:00:00
问有谁知道铁锅炖鸡炖鱼炖大鹅用什么料啊
答火锅料
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