油炸三刀子做法和配方
2,香炸鸡柳配方:以1斤肉为例:鸡精5克,盐5克,糖5克,油炸粉3.5克,香甜泡打粉3.5克,咖哩粉3.5克,苏打粉2克,
嫩肉粉4.5克,生粉2.5克,(元葱,油,料水适量,料水请按配方1调制)
3,香炸鸡柳皮配方:一个鸡蛋,100克面粉,2克油炸粉,2克泡打粉,1克苏打粉,少许鸡精,如果干可加适量水,搅拌成糊状.
做法:将新鲜鸡胸脯肉刀成2.5厘米方块,切时注意按肉丝的纹理方向切.
将肉块按配方2喂制二十分钟后,用竹签穿串.用手将肉串握实,握成圆柱状.将肉串表面挂上配方3的面粉糊后,再挂上一层生面粉,放在锅里,用油炸熟即可.(油要用色拉油)
韩国料理 炸牛肉串
配料:
牛臀尖250克(或腱子肉),芝麻油40克,大葱120克,鸡蛋100克,面粉25克,酱油15克,芝麻面2克(焙好),大蒜泥2瓣,白糖6克,胡椒面0。5克,鲜辣椒泥3克,鲜蘑菇185克,大米饭100克,植物油500克(实耗50克)。
特色:
味香辣鲜,外脆里嫩,色泽金黄。
菜系:
hanguo
操作:
1、 先将牛臀尖洗净,剔净筋膜,放入冰箱冰冻2小时。
2、 取出冻牛肉切成6毫米的厚肉块,再改成5毫米长的片,
3、 瓷碗中放芝麻油、酱油、芝麻面、大蒜泥、白糖、胡椒面和辣椒泥,调和拌匀,放入牛肉片,抓匀,腌渍入味渗入肉内。
4、 把蘑菇切成宽条,小的蘑菇可一切两半,大葱去皮、叶、洗净、取大葱白,切成5厘米长的条。
5、 再把牛肉片、大葱白、蘑菇条按顺序穿在竹签上,若竹签太长,可去掉一点,竹签的头要削光,穿起来才迅速方便。
6、 将做好的牛肉串沾上一层面粉,再放进打好的鸡蛋里挂糊。
7、 炸锅内放入植物油,加热,等不冒烟时为宜,此时,逐只放入牛肉串,炸熟捞出,一般每一面要分别炸2—3分钟,做好后,配大米饭一起食用,即可。
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佚名2024-07-02 22:50:08
问油炸串加馍的做法?配方配料
答原料:甜面酱.辣椒酱.糖.白开水.油.葱末。做法:1.将辣椒酱放在锅里用少量的油炒,油一定不能多,始终保持微火。 2.当辣椒酱香味出来以后倒入少量的白...
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佚名2024-07-02 08:00:00
问小摊炸鸡架做法与配方
答做法:1、新鲜鸡架冲洗干净,去鸡屁股,去油脂;2、锅内添加没过鸡架一半以上的水,加料酒、姜片、香叶、八角、花椒、小葱大火烧开;3、开锅后,中火煮5分钟关火;4、...
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佚名2024-07-02 08:00:00
问有配方和斤两的酱油做法
答材料全麦面粉250克,发酵粉1汤匙,无盐天然花生酱275克,脱脂奶225毫升做法1.烤箱预热到摄氏190度。烤盘里抹少许油。将面粉和发酵粉拌匀备用。2.在中等大...
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佚名2024-07-02 08:00:00
问油炸糕配方和做法是什么
答一、油炸糕的配方: 主料:黄米。 辅料:豇豆、绿豆。 调料:白糖、色拉油、胡麻油。二、具体做法: 1、将现磨黄米加入适量温水搅拌成均匀颗粒状备用。 2...
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佚名2024-07-02 08:00:00
问炸糕的制作方法油炸糕怎样和面 油炸糕怎么做视频 油
答炸糕食材明细面粉适量沸水适量白糖或者红糖适量甜味口味炸工艺十分钟耗时简单难度烫面炸糕的做法步骤1材料:面粉,红糖,白糖,开水2面粉加入开水,记住是开水哦。3把面...
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佚名2024-07-02 08:00:00
问油炸馍酱料的配方及做法
答材料洋葱1/2个,蕃茄1个,蒜头3颗,水250㏄,黑椒粉30克,蚝油100克,糖20克,玉米粉12克,水20㏄做法1.洋葱、蕃茄洗净,蒜头去皮,放进果汁机内,加...
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佚名2024-07-02 08:00:00
问油炸牛肉串的做法,油炸牛肉串怎么做好吃,油炸
答1.将牛肉切丝,加啤酒,耗油,盐,糖,半个蛋清,抓匀腌制2个小时,然后加少许水淀粉,串成串。注意不要没根竹签上不要串太多2.将可乐,海鲜酱,番茄酱,少许盐倒入锅...
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佚名2024-07-02 08:00:00
问油炸虾球的做法,油炸虾球怎么做好吃,油炸虾球
答食材主料对虾500克油适量辅料酱油适量姜适量大蒜头2片鸡蛋1个麦粉1调羹面包糠适量步骤1.把对虾去头2.剥去身上的壳,剩下尾巴部分的不要剥。3.把虾身体用刀剖开...
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佚名2024-07-02 08:00:00
问油炸薯条的做法,油炸薯条怎么做好吃,油炸薯条
答将新鲜的土豆切成丝,然后放入水中煮(PS:不要太熟了啊,刚刚好,不然炸的时候会烂)然后,将这薯条过冷水之后,放入冰箱冷冻室(放棒冰的地方) 2小时后,再拿来油里...
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佚名2024-07-02 08:00:00
问油炸蝉的做法,油炸蝉怎么做
答主料知了猴200克 辅料油,盐适量 步骤1.知了猴洗净,用盐腌10分钟。2.入锅炸熟。3.开吃!!
风水
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