腐竹是不是豆筋_腐竹是不是豆筋做的
不是，腐竹与豆筋的区别如下：
1、外观不同
腐竹色泽黄白，油光透亮。
豆筋形状就像一根棒子，中间是空心的，颜色比较淡，没有腐竹颜色鲜艳。
2、制作工艺不同
腐竹是将豆浆加热煮沸后，经过一段时间保温，表面形成一层薄膜，挑出后下垂成枝条状，再经干燥而成。
豆筋的生产原料是黄豆，黄豆经磨成豆浆，加热，待豆浆表面起膜后，用一根竹棍卷起来。经烘干后去掉中间竹棍，其形状就像一根棒子，因此当地人就俗称：豆棒。
3、营养成分不同
豆筋，每100克腐竹含有14克脂肪、25.2克蛋白质。
腐竹，每100克豆筋含有脂肪21.70克，蛋白质44.60克。
参考资料来源：百度百科-豆筋
参考资料来源：百度百科-腐竹
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佚名2024-12-23 06:55:09
问请问腐竹这个名字是怎么得来的，为什么叫腐竹呢，明明是豆制品吗。
答腐竹是一种食物,俗叫豆腐皮，系桂林三大传统食品之一，以优质黄豆为原料，经浸泡、磨浆、晒干制成。颜色黄橙光亮，味道酥脆香甜、鲜嫩软滑，风味别致，营养价值高，是桂林...
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佚名2024-12-23 06:13:26
问腐竹是不是长汀县的好呀
答是哦，龙岩的腐竹是当地的特产，去那边玩儿的时候，在长汀旺鑫商行买过，他们家土特产很多，有什么河田鸡，腐竹，豆腐干一类的，现在还开通了土特产直 销电子商务网站
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佚名2024-12-23 08:00:00
问问下炸臭豆腐的豆腐是老豆腐还是嫩豆腐啊
答油炸臭豆腐，为湖南有名的特色传统小吃，具有远处闻起来臭，吃起来香的特点。正宗的做法是用发酵后的豆腐炸制而成，但现在多数是用普通豆腐炸制，然后刷上“臭豆腐”汁，不...
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佚名2024-12-23 08:00:00
问请问什么是老豆腐，什么是嫩豆腐？就是南豆腐和北豆腐吗
答老豆腐，又称北豆腐，起源于山东省的传统小吃，产品类似于豆腐脑，但在制作上更复杂，工艺性更强，口感较豆腐脑更加老些。老豆腐洁白明亮、嫩而不松，卤清而不淡，风味独特...
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佚名2024-12-23 08:00:00
问什么样的腐竹才是好腐竹
答如何鉴别腐竹(1)色泽鉴别进行腐竹色泽的感官鉴别时，取样品直接观察即可。良质腐竹——呈淡黄色，有光泽。次质腐竹——色泽较暗淡或泛洁白、清白色，无光泽。劣...
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佚名2024-12-23 08:00:00
问豆腐皮跟腐竹是什么关系？我搞不清楚
答你好。 豆皮 豆制食品名，有二种：一是“挑”成的豆腐皮，也叫“油皮”、“腐竹”、“豆腐衣”；二是压制成的豆腐皮，与豆腐近似，但较薄（比油皮则明显较厚）、稍干，有...
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佚名2024-12-23 08:00:00
问豆腐皮，豆筋，腐竹，是三种豆子做的产品还是？
答豆腐皮，豆筋，腐竹都是黄豆做的可是部分不一样 腐竹是豆腐凝结的皮做的，豆筋是黄豆浆做的。
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佚名2024-12-23 08:00:00
问腐竹和豆腐皮的区别，腐竹是豆腐皮吗
答是啊
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佚名2024-12-23 08:00:00
问腐竹是不是干的豆腐皮？
答严格来说，应该不算是豆腐皮的。 腐竹的制作应该是将煮沸的豆浆上的那层油质薄膜(油皮)，利用特制小刀将薄膜从中间轻轻划开，分成两片，分别提取。提取时用手旋转成柱...
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佚名2024-12-23 08:00:00
问息家筋饼豆腐脑如何加盟
答佳木斯的息家筋饼豆腐脑吗 确实找不到加盟的联系方式啊
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