三鲜馅怎么做_三鲜馅怎么做成饼子
特点:三鲜味融,馅嫩汁甜,口感丰富。
材料
主料:鲜肉馅300克,虾仁200克,葱花15克,冬笋500克
调料:盐,味精,蛋清,生粉适量(虾仁上浆时用)
做法
1、冬笋烫熟切粒,上过浆的虾仁用生粉上浆;
2、上述材料与肉馅混合,加入调料拌匀即可。
小诀窍
主料可随喜好组合,替换成海参、螃蟹、木耳等。
材料
虾仁180公克,鲜蚵160公克,鸡肝75公克,韭菜末300公克,葱花85公克,高丽菜末90公克,蚝油25公克,细砂糖25公克,五香粉3公克,胡椒粉3公克,香油18公克,米酒18公克,盐6公克
做法
1.将虾仁去腥后,切粗碎沥干水分备用。
2.再把鲜蚵、鸡肝分别放入锅中以滚水汆烫至熟,取出沥干水分并切丁备用。
3.作法1和作法2的材料混合后,再依序把剩余的材料及调味料加入搅拌均匀即可。
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佚名2024-09-29 08:10:36
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