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适合牛杂烫菜咸酱的做法大全

类别:家常菜
工艺:炖 口味:麻辣味 食用:中餐、晚餐
主料: 牛肚100克 牛心100克 牛肺100克
调料: 辣椒粉20克 盐15克 豆瓣酱30克 香菜20克 鸡精4克 胡椒粉5克 葱白25克 花椒15克 姜5克 植物油40克
指数: 营养7 难易4 时间4 麻辣6
0

做法步骤:
1.将牛杂(肠、肚、心、肺)分别洗净,并放入沸水锅氽去异味,捞出晾凉,再用刀切成片;
2.香菜洗净,切成1厘米长的段;
3.豆瓣酱用刀剁成蓉;
4.姜洗净,切成粒大小;
5.炒锅置火上,放植物油烧至四成热时,下豆瓣酱蓉、姜末、花椒炒香,加鲜牛骨头汤,放入牛杂和所有调味料烧开,倒在沙锅内加盖炖熟,放鸡精调味,再撒上香菜段即成。
佚名
2024-11-15 23:19:34
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