徽菜是什么？_徽菜是什么结构类型

徽菜是徽州菜，安徽菜不能称为徽菜。徽州是现在的黄山市、绩溪县、江西婺源县。徽菜起源于南宋，随着徽商（徽州商人，安徽商人不能称为徽商）的崛起，徽菜逐渐发扬光大，成...

用食盐腌制两小时，然后洗干净，摊开太阳暴晒两天，对你有帮助请采纳

是徽菜,徽菜是中国八大菜系之一，因为徽州野生动物很多栖息在那里，所以山珍野味，构成了徽菜主佐料的独到之处。栗子荷花鸡是用调好味的鸡茸包着栗子茸蒸制而成的，然后浇...

以前的公司是在莘朱路上的，大部分同事都是安徽人，公司聚餐就放在这里了。订了包厢，记得包厢名字按照安徽县级市名字来取的，口味一般，服务一般，环境一般，所处地段有点...

红烧果子狸;②火腿炖甲鱼;③腌鱼桂鱼;④红烧划水;⑤清蒸花菇;⑥符离集烧鸡;⑦金银蹄鸡;⑧毛蜂熏鲥鱼

臭鳜鱼、清蒸石鸡、问政山笋、无为熏鸭、雪冬山鸡、奶汁肥王鱼、毛峰熏鲥鱼、蜂窝豆腐、火腿炖鞭笋、腌制鲜桂鱼等。

徽菜擅长烧、炖、熏、蒸，凉拌较少。不过百度上说，荷花鸡、香椿拌鸡丝、凉拌辣椒酱、凉拌麻辣黄瓜都属于徽菜。

中国菜系只有八大菜系！ 清代初期时，鲁菜、苏菜、粤菜、川菜，成为当时最有影响的地方菜，被称作“四大菜系”。到清末时，浙菜、闽菜、湘菜、徽菜四大新地方菜系分化形成...

徽菜的烹饪技法，包括刀工、火候和操作技术，三个因素互为补充，相得益彰。徽菜之重火工是历来的优良传统，其独到之处集中体现在擅长烧、炖、熏、蒸类的功夫菜上，“符离集...

安徽特色菜很多。