四川做酸菜鱼的菜叫什么名字

川菜特点：一菜一格，百菜百味。川菜有麻、辣、甜、咸、酸、苦六种。在六种基本味型的基础上，又可调配变化为多种复合味型，在川菜烹饪过程中，如能运用味的主次、浓淡、多...

材料：酸菜、草鱼配料：山辣椒、姜、葱、大蒜、干辣椒、花椒、邳县豆瓣、芝麻调味料：胡椒粉、盐、色拉油、生粉[烹饪过程]准备阶段1、 一般用草鱼或者黑鱼为佳。2、 ...

第一步：选菜　　选择八、九分熟的白菜为宜。　　第二步：晒菜　　白菜外表晒到不脆，开始打蔫就可以了。　　第三步：酸菜缸和压缸石的清洗和消毒　　腌制酸菜千万不能用塑...

食材主料 草鱼1条；四川泡菜400g；辅料 葱适量；泡姜适量；大蒜适；量泡椒适量；金针菇适量；料酒适量；水适量；鸡精适量；水淀粉适量；蛋清适量；胡椒粉适量；盐适...

四川酸菜鱼是一道简单的家常菜，主料是鲜鱼一条，泡酸菜约半斤，泡辣椒八个，花椒约十粒，老姜一小块，切片。

无刺酸菜鱼的做法主材：龙利鱼柳配料：老坛酸菜、泡椒、泡姜、泡胡萝卜、粉条做法：1、龙利鱼柳取出放室温自然化冻，冲洗干净后擦干水分，从中间剖开成两条。2、45度角...

食材明细黑鱼一条酸菜适量白胡椒一茶匙蛋清半个辣椒适量花椒适量葱一段干淀粉适量食用油适量盐适量盐两茶匙微辣口味煮工艺数小时耗时普通难度酸菜鱼的做法步骤1原料。2鱼...

就是白菜发酵

自制酸菜的做法 青菜买回来先晒一天，把菜稍微晒干一些准备好辣椒，花椒，大蒜，姜，洗干净擦干水分备用在泡菜坛子里装上清水，加入食盐50克~80克左右，把以上的调...

用料  广元酸菜    半碗    面粉    一碗    葱姜蒜    盐    鸡蛋    一颗    酸菜面鱼子的做法  将酸菜抓干水。热锅，倒油，油热加...