QQ网名大全

做荞面饸烙时:面怎么和?要不要加什么附加剂,需要加那加什么?

做法:

1、荞麦面加水揉成面团后醒一段时间
2、中间准备汤料和菜料:胡萝卜和青蒜炒香,备用;高汤(没高汤用清水加鸡精或者海鲜粉什么的,都可以)煮开,加紫菜、虾皮、盐等调味后关火备用
3、醒好的荞麦面团揪一小团塞到饸饹机里,转动旋转杆,把挤出来的荞麦条下到锅中煮熟,然后过凉水
4、荞麦条盛碗中,浇入汤汁、放上菜料、浇点辣椒油即可。
佚名
2024-11-15 06:26:22
最佳回答
类似问题(10)
  • 佚名
    2024-11-15 01:27:21

    绿豆汤怎么做,需要加什么

    材料绿豆,开水,冰糖做法1.首先把绿豆淘洗干净,用开水浸泡40分钟左右;2.沥干水分,将绿豆放入锅内,加开水,水量应该略多于绿豆(浸没绿豆约半寸)为宜;3.盖上...

  • 佚名
    2024-11-15 09:37:55

    重庆小面的面条加工时需添加什么材料

    你好,不能乱用添加剂,只能加点食用盐和筋力源,用筋力源F型(鲜面专用)加工制作的面条口感筋道爽滑、有嚼劲,面条不脱水干缩、保持鲜亮状态。筋力源H型加工制作的馄饨...

  • 佚名
    2024-11-15 00:33:35

    做馒头需要什么添加剂

    馒头粉品质改良剂为了增加馒头的体积,改善馒头的质构和口感,延长馒头的货架期,提高馒头的营养价值,在馒头生产中添加适当的添加剂是必要的。目前常用的添加剂主要有酵母...

  • 佚名
    2024-11-15 08:00:00

    板面和面需要加什么才能让面筋道

    加上面筋粉就劲道啦!优昂面筋粉就是小麦蛋白粉,是绿色纯蛋白粉,没有任何添加剂呢!能让面粉起到劲道有弹力的作用的

  • 佚名
    2024-11-15 08:00:00

    饸烙面怎么和面不断

    用料主料猪肉馅1碗面粉300克调料食盐适量酱油适量醋适量姜适量蒜适量花椒适量料酒适量水淀粉适量小葱适量水190克山西饸饹面的做法山西人家最经典肉炸酱卤的做法:1...

  • 佚名
    2024-11-15 08:00:00

    饸烙怎么和面,软硬程度,如果白面饸烙都加什么添加剂,比例是多少

    荞面和白面的比例一般是一比四,荞一白四。也可以一比一,对半。荞面太多,面容易下成节状,需要小心。    先将荞面用开水掺成碎面团,再加入白面,换用加了碱和盐的...

  • 佚名
    2024-11-15 08:00:00

    白酒里面都加什么添加剂

    固态发酵白酒是不添加非自身发酵物质的,用不同风格的基酒互相弥补缺陷、达到符合相关标准指标、使得口感比较柔和的成品白酒。新型白酒可以添加食品添加剂GB2760允许...

  • 佚名
    2024-11-15 08:00:00

    请问:汽车喷漆用的油漆里需要添加什么呀!听说需要加固化剂和稀释剂,还需要加别的吗?添加比例是多少?

    汽车油漆1K的就是风干的就不用加固化剂,只加稀释剂来稀释油漆喷涂就好,比例油漆1:稀释剂0.3~0.5左右,然后也可以根据你喷涂的习惯来加;风干的都要做光油附着...

  • 佚名
    2024-11-15 08:00:00

    活络面和面的时候里面要加什么原材料啊

    了面粉以外,什么原料都不加。软硬适度即可。

  • 佚名
    2024-11-15 08:00:00

    饸烙面怎么和面

    主料小麦面粉200g玉米面50g土豆1个胡萝卜半根香菇3朵木耳50g辅料油适量盐适量酱油适量鸡粉少许香葱半根大蒜1瓣步骤1.原料图。2.先介绍卤的做法。香菇泡发...