砂锅还是沙锅？_砂锅还是沙锅好用
砂锅和沙锅都可以，是一个意思。
砂锅（外文名：Casseroles）是一种炊具。传统砂锅是由不易传热的石英、长石、粘土等原料配合成的陶瓷制品，经过高温烧制而成，具有通气性，吸附性，传热均匀，散热慢等特点。依靠砂锅的菜谱有砂锅鸡、砂锅豆腐、砂锅鱼头等。
由于制作工艺与原料问题，传统砂锅不耐温差变化，容易炸裂，不能干烧。针对传统砂锅的这一问题，近十年，经过研发改良后，在原料上加入了锂辉石，制造出耐高温砂锅，使得砂锅保持原有优点的情况下，还能够承受数百度高温干烧而不裂，大大提高了砂锅的实用性。
扩展资料：
砂锅的特性
砂锅能均衡而持久的把外界热能传递给内部原料，相对平衡的环境温度，有利于水分子与食物的相互渗透，这种相互渗透的时间维持得越长，鲜香成分溢出的越多，煨出的汤的滋味就越鲜醇，被煨食品的质地就越酥烂。
1、传热快，散热慢，保温能力强，一般砂锅在关火5到10分钟后，锅内食物还能保持接近沸腾的热度。
2、砂锅能均衡而持久的把外界热能传递给内部原料，相对平衡的环境温度，有利于水分子与食物的相互渗透，能最大限度地释放食物味道。
3、适用于小火慢熬。
参考资料来源：百度百科-砂锅
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佚名2024-11-15 15:58:23
问紫砂锅好还是白瓷锅好？
答当然是紫砂锅好。紫砂还有很多微量元素，对人体有益，而且紫砂锅炖汤口感好也营养，我家用的小熊紫砂锅就是这样，细火慢炖出来的汤好喝。
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佚名2024-11-15 01:14:09
问炒菜用砂锅好 还是铁锅好
答uz600
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佚名2024-11-15 23:12:28
问紫砂锅与陶瓷锅哪个好 紫砂锅好不好
答紫砂锅与陶瓷锅哪个好1、白瓷的：白瓷的优点是质地细腻，容易清洁，也不容易串味还有就是出口到其他的国家能出口到外国的你就不用考虑了不过要看是什么牌子的2、紫砂质地...
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佚名2024-11-15 07:22:45
问如何用砂锅煲鸡汤，砂锅鸡煲的做法
答主料嫩鸡1只 辅料油2大勺盐1小勺味精1小勺美味鲜酱油1大勺料酒350ml红椒1个青椒1个小葱3棵大蒜适量生姜适量步骤1.鸡洗净斩块，生姜切片、切丝、大蒜去皮，...
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佚名2024-11-15 14:19:27
问炖菜，用砂锅是不是比用普通锅好
答是，一般炖的比较香。
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佚名2024-11-15 05:20:00
问砂锅和铁锅不锈钢锅有什么区别
答材质不同，砂锅是陶瓷制品，铁锅是铁制品，不锈钢锅是不锈钢制品。使用上，砂锅主要用于煲汤，铁锅和不锈钢锅主要用于炒菜。传统砂锅是由不易传热的石英、长石、粘土等原料...
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佚名2024-11-15 08:00:00
问砂锅粉图片
答 -
佚名2024-11-15 08:00:00
问什么是砂锅粥？
答砂锅煮的粥1.虾仁去虾线洗净。2.放入适量黄酒去腥。3.大米用清水浸泡1小时后沥干水分，放入砂锅内。4.加入2大勺香油拌匀。5.砂锅中放入适量清水。6.中小火开...
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佚名2024-11-15 08:00:00
问我想开店！用单锅砂锅麻辣烫好吃还是大锅煮的好吃！
答大锅的好吃些主要是大锅调料更重些，更省材料！经验来自五八筒麻辣烫大师傅！
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佚名2024-11-15 08:00:00
问家常砂锅的做法，家常砂锅怎么做好吃，家常砂锅
答主料藕带400克 辅料猪肉50克尖椒1个红尖椒1个调料食盐1小勺酱油1小勺蒜1瓣植物油适量小葱2棵砂锅藕带的做法1.藕带轻轻去皮后洗干净斜切成薄片；青红椒切大丁...
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