QQ网名大全

馋嘴蛙酱怎么做爆口

制作原料:
牛蛙 2只、丝瓜 2根(去皮,切块)、郫县豆瓣酱(2大匙切细)
调 味 料:
油辣椒 1大匙、花椒 1大匙、盐 少许、胡椒 少许、油 少许、生粉、葱姜蒜、绍酒
制作过程:
〈1〉牛蛙清理干净后切块,下盐、生粉腌半个小时左右。〈2〉锅里下油, 下葱姜蒜,花椒煸炒出味后下豆瓣酱、油辣椒继续煸炒,下丝瓜,,炒到半熟后倒出。〈3〉锅里再下油, 炒牛蛙(最好是泡嫩油,但是家里实在是不想炸东西), 半熟后把丝瓜倒回去,继续炒。〈4〉下酒。〈5〉稍稍翻炒后加水。〈6〉烧滚后转小火焖5分钟左右, 勾薄芡, 装盘。

菜 名】 馋嘴牛蛙

【原 料】 牛蛙切块,莴苣笋切条、芹菜切段,大蒜两头(一头切碎,一头剥出)、生姜、泡椒、洋葱或京葱、芫荽(香菜)

【做 法】
1、将牛蛙用料酒、适量的盐、淀粉腌渍入味约20--30分钟,下锅前将腌出的水倒掉些。
2、锅里放入油(稍多),8成热时,放入花椒爆香,然后陆续倒入蒜碎、生姜、洋葱或京葱;爆香后,倒入腌渍过的牛蛙和没有切碎的大蒜,翻抄以防结底,再加少许料酒;待锅子里出汤时加入辣椒片、陴县豆瓣、五仁酱、川味的香辣酱,翻炒至锅里的剩油开始爆的时候加入清水。倒入汤煲中,加热。
3、放入一片香叶和炮椒,待汤滚了,放入莴苣条、芹菜段,放入食盐;二次汤滚后加入鸡晶、少许食糖,加入芫荽(香菜)关火。
佚名
2024-12-24 00:34:46
最佳回答
类似问题(10)
  • 佚名
    2024-12-24 11:23:21

    酱板鸭和牛蛙在一起做干锅怎么弄怎么弄

    材料现宰活鸭一只,姜,各种香料,甜面酱,冰糖,蜂蜜,盐,老抽做法1.鸭子最好从背部开膛,收拾干净,剁去鸭脚。我跟杀鸭子的师傅说要把背部剁开,结果人家一刀下去,连...

  • 佚名
    2024-12-24 08:00:00

    郫县豆瓣酱爆炒鸡丁怎么做

    郫县豆瓣酱爆炒鸡丁的做法  鸡胸脯肉化冻后去膜切丁,少许料酒生抽生粉抓匀腌制10分钟;西芹切丁抄水,葱姜切段!起油锅,大火油热后放入郫县豆瓣酱煸炒出红油,入葱姜...

  • 佚名
    2024-12-24 08:00:00

    馋猫清真火爆玉米香肠的做法怎么做

    玉米香肠的做法材料吐司片,玉米粒,火腿,鸡蛋,马苏里拉奶酪,欧芹碎做法1.鸡蛋打成蛋液,火腿切片,玉米粒提前焯水2.吐司切去四边硬的部分3.吐司片上刷蛋液4.把...

  • 佚名
    2024-12-24 08:00:00

    杂粮包酱爆肉做法

    食材里脊肉300g黄瓜1根清水适量芝麻油10ml料酒15ml盐3g甜面酱30ml白砂糖15ml淀粉15g步骤1黄瓜洗净切成1.5cm*1.5cm的小丁。2里脊肉...

  • 佚名
    2024-12-24 08:00:00

    青藤椒口味蛙的做法,青藤椒口味蛙怎么做好吃

    主料净牛蛙3斤辅料青藤椒30克青瓜250克步骤1.已经做好了,可以开吃了!!!青藤椒的清香味很香,这道菜口味是麻辣清香鲜甜!2.姜葱调味料腌制牛蛙3.牛蛙滑油断...

  • 佚名
    2024-12-24 08:00:00

    爆炒牛蛙的做法

    菜系及功效:家常菜谱 工艺:炒爆炒牛蛙的制作材料:主料:牛蛙500克辅料:青椒50克,香菇(鲜)100克调料:花椒2克,五香粉1克,老抽15克,料酒15克,大豆...

  • 佚名
    2024-12-24 08:00:00

    泡椒牛蛙怎么做才滑嫩爽口

    用料去皮牛蛙2只泡椒15颗葱4片姜5片蒜8瓣西兰花5朵盐1茶匙(5克)老抽1茶匙(5ml)糖1茶匙(5克)开水5汤匙(75ml)干淀粉3茶匙(15克)香油1/2...

  • 佚名
    2024-12-24 08:00:00

    馋嘴牛蛙和水煮牛蛙做法一样吗?

    当然不一样馋嘴牛蛙这道菜属于川菜,麻辣家常味型,色泽洪亮,麻辣,味浓,味厚,略带回甜,开胃下饭主料:牛蛙(4只)调料:香葱(适量)、姜(适量)、蒜(1头)、青辣...

  • 佚名
    2024-12-24 08:00:00

    学土家族饼类多少钱?包括公婆饼,酱香饼和馋嘴饼

    具体多少还是去问问的好,打算自己做生意吧,祝你成功!

  • 佚名
    2024-12-24 08:00:00

    爆炒牛蛙的家常做法大全怎么做好吃视频

    主料:牛蛙2个辅料:姜片适量,葱段适量,油3汤勺,料酒2汤勺,生抽3汤勺,白糖0.5汤勺,盐0.5勺,味精0.5勺炒牛蛙的做法:1.食材:牛蛙(已洗净)、姜片、...