色拉油又叫什么?
色拉油又叫凉拌油,主要原料:大豆,花生。
色拉油主要是指各种植物原油经脱胶、脱色、脱臭(脱脂)等加工程序精制而成的高级食用植物油。主要用作凉拌或作酱、调味料的原料油。市场上出售的色拉油主要有大豆色拉油、油菜籽色拉油、米糠色拉油、棉籽色拉油、葵花子色拉油和花生色拉油。
扩展资料:
色拉油可用于生吃,因特别适用于西餐"色拉"凉拌菜而得名。色拉油呈淡黄色,澄清、透明、无气味、口感好,用于烹调时不起沫、烟少,能保持菜肴的本色本味,在0℃条件下冷藏5.5小时仍能保持澄清、透明(花生色拉油除外),除作为烹调、煎炸用油外主要用于冷餐凉拌油,还可以作为人造奶油、起酥油、蛋黄酱及各种调味油的原料油。
色拉油的制造过程是一般选用优质油料先加工成毛油,再经脱胶、脱酸、脱色、脱臭、脱蜡、脱脂等工序成为成品。色拉油的包装容器应专用、清洁、干燥和密封,符合食品卫生和安全要求,不得掺有其他用油、非食用油和矿物油等。
参考资料来源:百度百科——色拉油
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佚名2024-12-22 21:14:21
问黑色拉布拉多叫什么名字
答请参考以下形式起名:1. 颜色类:小黑、二黑、大黑等 2. 仓鼠类:苍苍、小仓、仓仓,阿仓等 3. 温顺类:乖乖、顺顺、温温等 4. 心疼类:宝宝、宝贝、贝贝、...
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佚名2024-12-22 13:19:43
问食用油和色拉油有什么区别!
答色拉油多用于凉拌或作酱、调味料,所以日常生活多用食用油。色拉油和食用油的区别有:1、色拉油的营养价值比较高,人们食用以后养生保健功效比较明显。2、色拉油是食用油...
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佚名2024-12-22 15:06:02
问烧烤用什么食用油好,大豆油还是色拉油?
答烧烤用普通的食用油就可以,因为如果是烤鸡翅等等本身就有动物脂肪,不用加食用油。如果其他要家的话可以加花生油或者大豆油。色拉油俗称凉拌油,(不适合高温加工)是将毛...
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佚名2024-12-22 08:00:00
问植物油是色拉油吗一样么
答两回事,色拉油是精加工后的植物油。 色拉油俗称凉拌油,是将毛油经过精炼加工而成的精制食用油,可用于生吃,因特别适合用于西餐“色拉”凉拌菜而得名。色拉油呈淡黄色...
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佚名2024-12-22 08:00:00
问油条蔬果色拉怎么做
答用料 油条 1根 火龙果 半只 柠檬 半只 黄瓜 1条 香蕉 2根 弥猴桃 1只 色拉...
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佚名2024-12-22 08:00:00
问烘焙中色拉油可以用什么代替
答烘焙中色拉油可以用大豆调和油、葵花籽调和油、玉米调和油以及橄榄油代替。其他液体油,比如花生油,融化的黄油,味道太重,会盖过本身蛋糕轻盈柔软的口感和淡淡的香味。加...
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佚名2024-12-22 08:00:00
问做蛋糕什么油可以可以代替色拉油
答橄榄油 、大豆油、玉米油可以代替。色拉油它无色无味,不影响蛋糕原有的风味,因此被广泛采用;油脂在蛋糕中的功能: ①固体油脂在搅拌过程中能保留空气,有助于面糊的膨...
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佚名2024-12-22 08:00:00
问色拉油,大豆油,调和油,有什么区别??
答炒菜用色拉油 因为色拉油炒出的菜肴可以保持原料的原味。 调和油是根据油脂脂肪酸的构成需要,将两种或两种以上的食用油按营养所需的脂肪酸的比例,经严格的工艺混...
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佚名2024-12-22 08:00:00
问色拉油颜色怎么有深浅
答色拉油是各种植物原油经脱胶、脱色、脱臭等加工程序精制而成,根据混合物成分含量多少,颜色有深有浅.一般高品质食用油颜色浅,低品质的食用油颜色深(香油除外),油的色...
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佚名2024-12-22 08:00:00
问色拉油和调和油有什么区别?
答区别:色拉油是各种植物原油经脱胶、脱色、脱臭等加工程序精制而成的高级食用植物油。调和油,又称高合油,它是根据使用需要,将两种以上经精炼的油脂按比例调配制成的食用...
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