吃大盘鸡配什么主食比较好？

香喷喷的大盘鸡配上柔软而细腻的面条，简直就是人间佳肴

鸡肉在人们的餐桌上是很常见的一道美味食材，其中以清远鸡尤为出名，做法煎炒炸炖酱卤蒸焖都可以，另外还是煲汤的好材料，但是你知道鸡肉有哪些营养价值吗？接下来就让豆郎送为大家介绍一下这神奇的鸡肉吧。

1、鸡肉富含蛋白质，有各种必需氨基酸而且容易被人体消化吸收利用，可以增强体力，强健身体的作用。

2、翅膀肉中有优质骨胶原蛋白，具有美容和强化血管、肌肉、肌腱的功效。

3、鸡肉有钙、磷、铁等微量元素，有补益作用，主要在于补肝血方面。女人在生完孩子之后，会出很多血，这时候炖点鸡汤，便可达到补血养身的功效，另外对贫血也有防治作用。

4、鸡肉含有的维生素B12可以维持神经系统健康、消除烦燥不安。因此，晚上睡不好、白天总感觉疲惫的人可多吃点鸡肉。

5、含有磷脂类营养物质，可以调节脂肪代谢、防治脂肪肝，预防肝硬化，同时磷脂又是脑细胞的组成成分，所以吃鸡肉还有益智的作用。

6、鸡肉含有的脂肪多为不饱和脂肪酸，为小儿、中老年人、心血管疾病患者、病中病后虚弱者理想的蛋白质食品。

、总听人家说吃大盘鸡，找了几个饭店没有这道菜，昨天终于被我找到了这道菜，名字叫：新疆大盘鸡，原来这是一份主食，有菜有肉有面，一盘足够吃个饱了。开始准备吧。

大盘鸡 的做法步骤：

一、先处理鸡肉：

1.鸡腿洗干净切块，锅里热水烧开 放几片姜片 把鸡块放进去煮1分钟 去除脏东西和腥味。

2.鸡块捞出备用。

二、准备调味料和蔬菜：

1.食材准备好切块，我准备的有：洋葱、丁兰椒、土豆。

2.准备姜、蒜、花椒粒、辣椒、大茴。

三、准备面条：

1.用温的盐水和面 ，劲道，好吃。

2. 揉成面团 醒30分钟

3. 之后将醒好的面团擀成饼 不需要太薄

4. 盘子刷油 把干好的面饼切成条 放入盘中 再刷一层油 包上保鲜膜再醒30分钟 ，醒好的面特别容易拉条。

5. 拉好的面条直接下锅煮就好啦

6. 煮好的拉面盛盘备用 我是为了防止粘连 所以过了下凉水，备用。

四、烹制过程：

1.热锅冷油 花椒小火煸香后捞出。

2.放入冰糖 不断搅拌直至化开。

3.把鸡块和姜片及蒜瓣一起倒入锅内 翻炒 是鸡块均匀挂色

4.倒入适量生抽和老抽

5.放干辣椒 八角和桂皮 以及豆瓣酱

6.倒入啤酒 提味

7. 倒水没过鸡块 加土豆 盖上锅盖小火炖 20 分钟左右

8. 大火加入辣椒和洋葱翻炒

9. 翻炒2-3分钟即可

10. 把煮好的面条放在锅内搅拌均匀

11. 香喷喷的大盘鸡就做好啦