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用大米面摊黄儿的做法谁知道

用料
小米面粉200克,普通面粉100克。
酵母3克、白糖、酸梅粉适量。
适量油,刷鏊子用。
陕北特色小吃~摊黄儿的做法
将一半小米面用开水烫起,凉凉加入剩下的一半小米面、酵母、普通面粉和成面团,盖上保鲜膜发酵。
鏊子上火、刷油、取一小勺面糊倒鏊子凸起的部分上、面糊顺势流下就成一张摊黄的形状了、加鏊子盖。
面团发酵好后,加入适量水、白糖、酸梅粉搅拌成面糊能挂勺。
小火摊制,听到“哧流““哧流“两至三声后,开盖翻面烙一下就大功告成,也可不翻面烙,依据个人口味而定。
佚名
2024-12-23 15:57:52
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