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碳锅鸡为什么是红的

1 因为碳锅鸡的做法和普通的不一样
2 在锅里添入油,投入花椒辣椒豆瓣酱姜葱蒜小火煸炒出香味,再放入鸡块,烹入料酒煸炒出香,加入高汤,下入千张丝,大火烧开,小火炖3分钟倒入炭锅里,上面放上香菜。
而豆瓣酱的色是红色的,进而会使整个菜看上去是红色,和重庆麻辣一样的道理。
佚名
2024-12-23 17:01:35
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