碳锅鸡为什么是红的
2 在锅里添入油,投入花椒辣椒豆瓣酱姜葱蒜小火煸炒出香味,再放入鸡块,烹入料酒煸炒出香,加入高汤,下入千张丝,大火烧开,小火炖3分钟倒入炭锅里,上面放上香菜。
而豆瓣酱的色是红色的,进而会使整个菜看上去是红色,和重庆麻辣一样的道理。
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佚名2024-12-23 17:07:57
问碳锅鸡香料配方与比例
答碳锅鸡制作方法原料:鸡一只。 配料:千张丝,大蒜,大姜,大葱, 香菜,干椒花椒。 调料:油,豆瓣酱,高汤。 制法:1、将鸡杀洗干净,切成大块,待用。 2、锅里添...
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佚名2024-12-23 04:52:12
问什么是火锅鸡?
答火锅鸡是一种美食,主要材料有白条鸡、豆瓣酱等,辅料有麻椒、辣椒、豆瓣酱、食盐、白糖、肉蔻、白芷、三艾等,口味偏麻辣,起源于河北沧州。在沧州走几步就有一家火锅鸡店...
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佚名2024-12-23 20:14:28
问开店做的碳锅鸡,底料怎么熬制,步骤是怎样的,求大神指点
答对你有帮助的话记得采纳啊 方法如下;工艺:炒 口味:香辣 主料:公鸡(800克) 辅料:芹菜(100克) 调料:辣椒(红、尖、干)(50克) 花椒(5克) 豆豉...
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佚名2024-12-23 16:46:48
问碳锅鸡底料的做法?
答名字里必须有碳锅鸡,一目了然,前面可以加上你的外号或者地名(有名的),比如老五碳锅鸡,都江堰碳锅鸡之类的
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佚名2024-12-23 06:52:14
问碳锅老鹅的做法
答主料鹅1000g方法/步骤鹅肉洗净斩块后先用清水泡清血水准备调料冷水下锅绰水后捞起洗净锅内倒入适量的油,油温5分热把八角和生姜片爆香倒入鹅肉翻炒均匀加入料酒加入...
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佚名2024-12-23 11:49:44
问碳锅鱼/鸡的专业做法 学碳锅鱼/鸡技术去哪里
答主料:公鸡(800克)辅料:芹菜(100克)调料:辣椒(红、尖、干)(50克) 花椒(5克) 豆豉(15克) 五香粉(5克) 豆瓣(30克) 姜(25克) 大葱...
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佚名2024-12-23 17:46:49
问为什么炖鸡汤的锅最好要用砂锅,而不是铁锅
答铁锅会析出Fe2+ Fe3+ 汤色不如砂锅那么好- -楼上莫名其妙的反应自重,铁锅营养好。砂锅由于导热慢温度均衡,炖的时间比铁锅长,砂锅炖的口感要比铁锅好。铁锅...
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佚名2024-12-23 08:00:00
问我想学碳锅鸡技术,请问在哪里学习好
答1、这个你可以到新东方去培训,应该专业些,2、一般学这样的技术的费用大概在5000-7000之间3、这要看你所在的省份的,不同的省份价格也不同,4、还是建议你亲...
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佚名2024-12-23 08:00:00
问开一家地锅鸡店需要多少钱去哪学碳锅鸡碳锅鱼技术培训
答阜阳市有一家碳锅鸡不错,只不过他只做八月份到五月份生意兴隆‘好像教胖大个碳锅土鸡,在海阔天空那边
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佚名2024-12-23 08:00:00
问西红柿鸡蛋炝锅面怎么做好吃,西红柿鸡蛋炝
答主料西红柿1个鸡蛋2个挂面200克辅料油适量盐适量葱适量醋适量步骤1.西红柿一个2.挂面适量3.鸡蛋两个4.西红柿切块备用5.葱切片备用6.锅里放油,放葱花爆香...
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