怎么学到重庆鲜面条的轧面技术.就是轧出来的那种比一般面条湿的面.也有人叫手工面！

加工制作鲜面条，馄饨皮，水饺皮，刀削面，拉面，手擀面，素菜面，杂粮面，炒面，板面、烩面等都说是简单，但要做好并不容易，不但要考虑劲道度、耐煮时间长，而且，还要保...

每袋面粉现在一斤的价格在1.8元左右，能够做到鲜面条1斤半左右。这个是纯加水的！面条的价格也在1.8和两块钱之间！按照1块八毛钱算，大概一斤面粉能挣到9毛钱左右...

主料：面粉500g、水185g步骤一：500g面粉放在干净的盆里面。步骤二：倒入185g的清水里面用筷子搅匀。步骤三：合成较硬的团即可。（不用揉光滑，面团很硬也...

正宗的重庆小面为碱水面，面条颜色为黄色，闻起来有浓郁碱香味，重庆小面一定要选用新鲜的水面，重庆人称“水叶子“。碱水是天然碱，主要的成分是碳酸钠和碳酸钾。适当的碱...

小面食谱编辑主料主料为新鲜面条，由小麦粉机器制作而成。重庆人称之为“水面”，“水叶子”。成份为：高筋面粉、淀粉、盐、水，水含量30%、食碱。因为新鲜水面容易发酸...

家用面条机和面与商用面条机方法基本一样，只是自己吃可以不加食品添加剂，改用鸡蛋。鲜面条配方：高筋面粉95斤、淀粉5斤、盐0.3-0.5斤、筋力源F（鲜面专用）0...

你好，其实很简单，鲜面条配方：高筋面粉95斤、淀粉5斤、盐0.3-0.5斤、筋力源F型（鲜面专用）0.3-0.5斤、水30-35斤。工艺：将面粉、淀粉干拌均匀，...

葱油拌面用什么面做好吃主料：切面辅料：猪油、黄瓜丝、葱、姜调料：盐、鸡精、酱油、白糖、料酒、桂皮、葱油拌面用什么面做好吃?1、坐锅点火放入少许猪油，下桂皮大料炸...

面条对胃有好处，云吞、米粉、面包不宜消化，可能会加重胃的负担，可以少吃

正宗的重庆小面面条是黄色的吃起来有碱香味道。