做烧饼，里面放什么添加剂好吃，-明月个性网

烧饼有很多种，外酥脆内松软芝麻大烧饼（缸炉、吊炉、铁板）制作配方：特精面粉10斤、酵母100克、面欣酥50-100克、糖150克、乙基麦芽酚2克、水5.5斤。工艺：将以上原料和成面团，放入醒箱发酵30-50分钟（常温发酵1-2小时）。然后，将面团分割成150-160克的面团，揉搓后分成一大一小两个面团，其中一个小的沾点由五香粉、食用盐、麦芽酚等调成的调味液，包入另一个面团，揉捏合一起成团、用手沾点水压成片，刷涂糖浆、撒芝麻仁，送入烤炉烘烤。

佚名

2024-11-16 10:35:24

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佚名

2024-11-16 15:16:47

问做冰糖葫芦里面放的添加剂是哪两种，叫什么名字？

答
一种是柠檬酸作用是防止挂糖溶化一种是冰糖葫芦专用玻璃酥还有就是加使用明胶
佚名

2024-11-16 01:21:44

问大饼里面放什么添加剂

答
一般是要放些盐（起到增强筋力）、泡打粉（要选择无铝的，投放量为面粉的2－3％），如果是发酵面团还要放干酵母和少许糖，选择温水和面，发酵后就可以使用了。
佚名

2024-11-16 11:47:58

问外面卖的馒头是放了什么添加剂？

答
增白剂！当然了面肥发酵的面做出的馒头发黄！酵母发酵的面做出的馒头很白！此外还有戗面馒头等！
佚名

2024-11-16 07:43:26

问馒头里面有添加剂吗

答
馒头里面有添加剂,一般加入发酵剂和食用碱.
佚名

2024-11-16 03:37:59

问蒸馒头放什么添加剂

答
做馒头需要在面粉里加酵母白糖泡打粉盐水以5斤面粉为例要加0.5两的酵母抓一把白糖一小戳泡打粉小许盐 2.5斤水【夏天可略减天冷需温水】这样做出...
佚名

2024-11-16 18:50:20

问烧饼里面加什么调料好吃

答
辣椒酱，豆瓣酱，腌菜
佚名

2024-11-16 14:00:45

问做烧饼活面放一点油起什么做用

答
将面粉分成两等分后，一份拌入冷水、糖、油揉成水油面团，另一半加入大约面粉一半量的油脂拌成油面团；然后各自分出相同等份的小粒，再以水油面团包入油面团，用擀面杖擀开...
佚名

2024-11-16 15:18:41

问凉菜里可以放什么添加剂提香

答
香油不要添加剂，
佚名

2024-11-16 08:00:00

问烙饼起酥脆的添加剂叫什么名

答
好像是泡打粉吧
佚名

2024-11-16 08:00:00

问煮猪头肉放什么添加剂吃起来不油腻

答
煮出来的猪头肉，放点茶叶和红糖烤一下，或者用可乐烤一下就不油腻了，而且吃起来很香。

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