排骨怎么做好吃简单做法 排骨可以烧什么菜
排骨500g、白芝麻8g、生粉20g、辣椒油适量、料酒15毫升、鸡粉少许、盐适量、豆瓣酱适量、干辣椒适量、大蒜适量、生姜适量、葱花适量
做法和步骤:
1、把所需要的食材都准备好,排骨最好买这种整好形的,造型会好看点,可以买回来自己剁,也可以让档口剁好
2、把剁好的排骨用温水冲洗干净血水,然后沥干水备用,放入一个干净的大容器中
3、然后加入少许盐、鸡粉
4、再加入适量的料酒和少许的豆瓣酱
5、最后加入适量的生粉,然后用手彻底抓匀腌制10分钟左右
6、大蒜和生姜切沫待用
7、热锅倒入油,烧至5成热,再倒入腌制好的排骨,用筷子搅散防止粘在一起
8、在炸的过程中要用小火哦,这样炸出来颜色才会好看,就是这样子的金黄色了
9、捞出来炸好的排骨,沥干油待用
10、在锅里留点余油,倒入蒜末、姜末、干辣椒翻炒出香味
11、然后再倒入炸好的排骨
12、放入适量的盐,不用太多的,因为在腌制的过程中豆瓣酱已经有足够咸味了呢,所以这里就不用加太多盐了哦,然后再倒入适量的料酒
13、再加上少许的辣椒油翻炒均匀
14、撒上葱花
15、再加上准备好的白芝麻继续炒香就可以了
一道美味的芝麻香排骨就可以上桌了呢
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佚名2024-12-22 07:04:01
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