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现在打海绵蛋糕不允许使用速发蛋糕油了吗?如果真的这样那海绵蛋糕还怎么做?

蛋糕油是制作海绵蛋糕的必备添加剂,他主要是全蛋液更容易打发,蛋糕体积更蓬松。按照比例放蛋糕油对人体健康是没有损害的。在早期没有发明蛋糕油的时候,大家制作蛋糕就是使用泡打粉或者大起子(化学名称为:碳酸氢氨)做膨松剂的。如果你自己在家制作蛋糕不想使用蛋糕油的话,也可以不放的,适当增加蛋糕配方中鸡蛋的用量,注意打发时间和程度,一样能制作出营养美味的蛋糕的。 有时间到我的博客 http://yihonggongzi999.blog.163.com 中坐坐,里面有很多我制作蛋糕的经验总结,我们共同学习进步。
佚名
2024-11-15 22:32:12
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