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怎么做四川九大碗中的镶碗

准备材料:五花肉3000克、土豆5000克、淀粉适量、葱适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、大料适量、食用油适量

1、首先将土豆蒸熟;

2、去皮放料理机;

3、然后搅碎成泥;

4、花椒大料和盐煮成调料水;

5、五花肉切小条焯水去除杂质;

6、肉条拌入葱姜蒜;

7、放酱油、食用油、花椒大料水;

8、之后放入淀粉;

9、放土豆泥调成稠粥状,若感觉有点儿稠,可适度添加些水;

10、舀到浅盘子或小碗里,上笼屉蒸熟;

11、等放凉了,倒扣碗,慢慢的把蒸肉和碗分离。

12、最后切片装盘即可食用了。

佚名
2024-12-24 03:49:42
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