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干锅辣鸭头_干锅辣鸭头的做法

我想请问,你的饭店就只有一道热菜?干锅辣鸭头?
然后其他就全部是凉菜了,是吗?

开店,不管何时,你都首先从顾客的位置去思考。你的产品也决定了你的顾客群:喜欢吃干锅的,喜欢吃辣的,喜欢吃鸭头的、喜欢吃凉菜的。

也就是说,不喜欢、或者不怎么喜欢吃辣的、干锅的、鸭头的、还有凉菜的,就不会到你的店里消费。
这不是你做宣传就能弥补的。

关键还是产品。
最好销售的产品,应该就是最大众化的东西,大家都认可了的东西。所有的创新,就要在原有的“大众化”基础上加以改变。

产品一定要多元化。
一个还不能说的上经典的产品,是不可能一辈子热销的。就好像你非常喜欢吃一道菜,要是老妈天天做这道菜,你也有发脾气的时候。

每个一段时间,一个礼拜、半个月或者一个月。就要推出一批新的菜式。这样可以挽留住老顾客,还能吸收新顾客。慢慢经过时间的积累,就会留下一些经典、热销的菜式成为你店里的招牌。

干锅辣鸭头,只能说是你自己的一个招牌。但不一定是你经营的根本。

你也可以做干锅狗肉、干锅羊肉……如果你做得比当地最热销的店还要好吃,那么,他的顾客自然就会跑到你这里来。

你的问题就是产品太单调。。面向的顾客群太单一。。而你的菜也没有什么特色。

比如我吧。
我喜欢吃干锅,但是不喜欢吃鸭头。要是我去你店里吃东西,我点个干锅,然后你告诉我只有干锅鸭头。我立马就出去了。
佚名
2024-11-11 05:36:22
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