干锅辣鸭头_干锅辣鸭头的做法
我想请问，你的饭店就只有一道热菜？干锅辣鸭头？
然后其他就全部是凉菜了，是吗？
开店，不管何时，你都首先从顾客的位置去思考。你的产品也决定了你的顾客群：喜欢吃干锅的，喜欢吃辣的，喜欢吃鸭头的、喜欢吃凉菜的。
也就是说，不喜欢、或者不怎么喜欢吃辣的、干锅的、鸭头的、还有凉菜的，就不会到你的店里消费。
这不是你做宣传就能弥补的。
关键还是产品。
最好销售的产品，应该就是最大众化的东西，大家都认可了的东西。所有的创新，就要在原有的“大众化”基础上加以改变。
产品一定要多元化。
一个还不能说的上经典的产品，是不可能一辈子热销的。就好像你非常喜欢吃一道菜，要是老妈天天做这道菜，你也有发脾气的时候。
每个一段时间，一个礼拜、半个月或者一个月。就要推出一批新的菜式。这样可以挽留住老顾客，还能吸收新顾客。慢慢经过时间的积累，就会留下一些经典、热销的菜式成为你店里的招牌。
干锅辣鸭头，只能说是你自己的一个招牌。但不一定是你经营的根本。
你也可以做干锅狗肉、干锅羊肉……如果你做得比当地最热销的店还要好吃，那么，他的顾客自然就会跑到你这里来。
你的问题就是产品太单调。。面向的顾客群太单一。。而你的菜也没有什么特色。
比如我吧。
我喜欢吃干锅，但是不喜欢吃鸭头。要是我去你店里吃东西，我点个干锅，然后你告诉我只有干锅鸭头。我立马就出去了。
然后其他就全部是凉菜了，是吗？
开店，不管何时，你都首先从顾客的位置去思考。你的产品也决定了你的顾客群：喜欢吃干锅的，喜欢吃辣的，喜欢吃鸭头的、喜欢吃凉菜的。
也就是说，不喜欢、或者不怎么喜欢吃辣的、干锅的、鸭头的、还有凉菜的，就不会到你的店里消费。
这不是你做宣传就能弥补的。
关键还是产品。
最好销售的产品，应该就是最大众化的东西，大家都认可了的东西。所有的创新，就要在原有的“大众化”基础上加以改变。
产品一定要多元化。
一个还不能说的上经典的产品，是不可能一辈子热销的。就好像你非常喜欢吃一道菜，要是老妈天天做这道菜，你也有发脾气的时候。
每个一段时间，一个礼拜、半个月或者一个月。就要推出一批新的菜式。这样可以挽留住老顾客，还能吸收新顾客。慢慢经过时间的积累，就会留下一些经典、热销的菜式成为你店里的招牌。
干锅辣鸭头，只能说是你自己的一个招牌。但不一定是你经营的根本。
你也可以做干锅狗肉、干锅羊肉……如果你做得比当地最热销的店还要好吃，那么，他的顾客自然就会跑到你这里来。
你的问题就是产品太单调。。面向的顾客群太单一。。而你的菜也没有什么特色。
比如我吧。
我喜欢吃干锅，但是不喜欢吃鸭头。要是我去你店里吃东西，我点个干锅，然后你告诉我只有干锅鸭头。我立马就出去了。
佚名
2024-12-23 14:30:16
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