大排档的龙虾是怎么做出来的 不要家庭式普通炒的那种。
要到卖香料的店去买烧虾子的香料!因为料比较多,一般你跟老板说是烧虾子他就会知道了!
其实蛮简单的,如果你不怕费油,先要把虾子全部都过遍油,那样肉就会紧而嫩,而且有弹性!
然后就多放点油吧你买的香料炒香,一般我烧不爱想排挡那么多种料,其实就放花椒,桂皮,香叶,八角!这几种也可以的。然后就是多一点姜,辣椒的话看个人的承受能力!把作料炒香之后,把虾子放进去翻炒一下,基本放听装啤酒一罐!大排档就是油放得多,还要放啤酒,糖!等等!啤酒会让虾子嫩!糖是提味的!
其他作料都是看你东西多少量就放多少的,盐、酱油、醋。适量放!按个人口味,还可以放点耗油!味道会更浓!
最后烧的虾子的汤快干的时候,放点香菜或者香葱在上面,就可以起锅了!
很简单!
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佚名2024-12-23 21:47:23
问请问大排档蛋炒饭那种混合的调料是什么,比例是多少
答炒蛋炒饭拉.最主要的就是那那个煮的饭要好.. 不能太粘咯.也不能太硬的, 哈哈`` 先把蛋炒好。盛起来,再炒饭,差不多热了.再把蛋放下去,一起炒个一...
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佚名2024-12-23 13:18:08
问龙虾盖浇饭的家庭做法,龙虾盖浇饭怎么做
答主料小龙虾1250洋葱1个米饭3碗 辅料料酒1勺生抽2勺老抽2勺盐适量砂糖1勺姜片3片蒜瓣3个色拉油适量黄豆酱1勺花椒少许桂皮1段八角2个小茴香少许干辣椒2个步...
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佚名2024-12-23 14:56:15
问晚上哪里有吃龙虾的大排档啊,专门烧龙虾的那种,
答前几天去洪泽吃的那一条街都是龙虾店 晚上像大排档一样 很多人 味道还不错 有家叫什么老子山的龙虾馆 去年就吃了 蒜泥和十三香很不错 不过我为了吃龙虾自己也学习了...
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佚名2024-12-23 18:11:13
问可不可以吃龙虾,外面大排档的龙虾
答小龙虾是淡水养殖的可以吃,不过还是少吃,因为小龙虾的壳很硬。不过“虾座”推出的剥好壳的小龙虾肉美食可以推荐一下,小龙虾三明治、小龙虾盖浇饭、小龙虾龙虾卷、小龙虾...
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佚名2024-12-23 18:02:30
问问下啊,做大排档,我是做小龙虾的,旁边是旁边是做烧烤的,生意会不会好
答只要你的小龙虾干净卫生,味道独特招人喜欢,比烧烤那边提供更多的顾客需求,生意还是会很不错的
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佚名2024-12-23 08:00:00
问怎么做炒虾蟹,最正宗炒虾蟹的做法大全,炒虾蟹的家常
答主料河虾仁400G螃蟹400G辅料油适量盐适量糖适量水淀粉适量橄榄油适量 步骤炒虾蟹的做法步骤11.河虾剥虾仁 加盐 淀粉 上浆。炒虾蟹的做法步骤22.螃蟹煮熟...
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佚名2024-12-23 08:00:00
问香炒虾尾怎么做好吃,香炒虾尾的家常做法
答1.小龙虾冲洗一下。2.要把肚子底下也刷干净。3.然后从尾部的中间轻轻拽出虾肠,再去掉头部。4.把虾脑留下来。5.所有的下龙虾处理完再冲洗一下。6.准备好调料。...
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佚名2024-12-23 08:00:00
问炒虾尾怎么做好吃,香辣炒虾尾的家常做法
答用料 虾尾 500g小红椒 适量大蒜 两头蒜苗 适量冰糖 一小块葱 适量姜 适量豆瓣酱 一勺花椒 一小把炒虾尾(香辣)的做法 新鲜虾尾,清水洗两遍,去虾黄洗...
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佚名2024-12-23 08:00:00
问怎么做大龙虾?大龙虾的做法及菜谱
答清蒸龙虾食材 主料 大龙虾 1只 辅料 胡椒粉 适量 白酒 适量 油 适量 蒜 ...
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佚名2024-12-23 08:00:00
问虾仁的做法,辣炒虾仁怎么做好吃,辣炒虾仁的家常做法
答辣炒虾仁的做法:辣炒虾仁用料:鲜虾500克,绿色辣椒 2条,红色辣椒 1条,葱 2条,姜适量,蒜头适量,油盐,酱油,蚝油,玉米淀粉 适量。制作过程:1、准备鲜虾...
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