一斤面粉放多少水做岀的面条更筋道
你好,要看你是手工擀面,还是机器轧面,两者加水量不同,同时必须在和面时加点食用盐、筋力源等,面条才能筋道耐煮。
佚名
2024-06-27 14:23:20
类似问题(10)
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佚名2024-06-27 03:53:13
问1斤面粉多少克水
答不知你问的是什么,是加工面粉、还是面粉做成什么食物,如果问的是面粉的含水量我可以告诉你面粉的含水量一般在0.5%——1%之间。
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佚名2024-06-27 02:02:25
问我做煎包的,用老面做,一斤面粉大概放多少咸来发酵,
答不必放碱。
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佚名2024-06-27 12:22:42
问面条里面放什么更有筋道?
答商业一般放碱、少盐,自己家吃建议放蛋青相当的好,3口人半个蛋青的量即可。
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佚名2024-06-27 02:41:52
问一斤面粉做面条需要放多少筋力源
答一斤面粉筋力源用量是1-2.5g。 鲜面条水面等参考用量:2-5g/kg(以干面粉计算)。功能作用:采用本品制作的生鲜面条口感筋道、耐煮不浑汤、拉丝及延展性好、...
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佚名2024-06-27 23:56:12
问压面条一斤面放多少水
答一斤面加多少水?
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佚名2024-06-27 08:00:00
问炸油条,一斤面粉消耗多少油?
答油用不了多少,可以忽略不记。锅里的油只有少量会占在油条上,不会随使用消失。温度过高油挥发除外…
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佚名2024-06-27 08:00:00
问和一斤面粉加多少水
答首先,先按照比例为1:5的水加入进行搅拌,一斤面粉就先放入2两水,”但也不是绝对的,不同的面粉的干湿程度也不一样”您可以根据搅拌后面团的情况适当增加面粉或者加水...
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佚名2024-06-27 08:00:00
问一斤谷朊粉做多少面筋
答面筋串的大小克重不一样,面筋粉的水分粗细不一样都会影响面筋串的量多少的。优昂面筋粉做30克重左右的串,一斤面筋粉能出大约35串左右的面筋串的。一袋面50斤的能出...
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佚名2024-06-27 08:00:00
问做冷面10斤水。放多少盐?
答大约50克左右 查看原帖>>
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佚名2024-06-27 08:00:00
问一斤面粉放多少起酥油
答在5-15%都可以,使烘焙糕点具有酥松的性质,它是保证各类饼干、薄脆饼和酥皮等产品具有良好食用特性的主要性质。起酥油以薄膜状层分布在烘焙食品组织中,阻断面筋质问...
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