什么是饸硌面?_饸饹面来源于哪里
饸饹面——一种面食,制作者用饸饹床子(做 饸饹面的工具,有漏孔)把和好的荞麦面、高粱面(现多用小麦面)放在饸饹床子里,并坐在杠杆上直接把面挤轧成长条在锅里煮着吃,这种传统独特的饮食制作方式,不知从何时一直延续至今,成为我国北方地区独特的风味名吃。河南郏县饸饹面更是远近闻名。饸饹面在山西大同、内蒙古中西部也很常见。
佚名
2025-01-14 20:01:24
类似问题(10)
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佚名2025-01-14 16:13:53
问听说饸饹面对人好,饸饹面有什么功效啊?
答饸饹面[hé le miàn](市面上又称合罗面)是一种中国北方晋冀鲁豫陕五省的传统特色面食之一,制作者用饸饹床子(做饸饹面的工具,有漏孔)把和好的荞麦面、高粱...
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佚名2025-01-14 22:21:02
问饸饹面怎么和面
答有一个比较容易的方法
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佚名2025-01-14 03:59:22
问白面饸烙面怎么和面?
答白面饸烙面做法:1.准备适量的面粉,加上50度左右的温水,搅拌。2.和成面团,要稍微和软和点,放置醒10分钟。3.准备配料,西红柿、鸡蛋和适量的韭菜。4.把西红...
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佚名2025-01-14 05:04:01
问饸饹面加什么最筋
答,面软硬一般跟碳酸钾什么的没关系,是和面时加水的多少,水加的多,面和的软,煮出来就很软,,我们这里都是用石灰水(听上去很纠结~其实对人体无害的),没用过你说的什...
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佚名2025-01-14 16:07:10
问培训饸饹面技术 学羊肉饸饹面去哪里 哪有教饸饹面
答如果文化程度不高,就老老实实学一门技术,不然太高深的知识又学不会。 现在厨师是一个热门行业,学厨师的人挺多的,尤其是川菜,中国第一大菜系,如果学技术可以到成都学...
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佚名2025-01-14 05:01:17
问饸烙面为什么老断啊
答面没和好~建议你搜一下怎么把面活的比较津,另外压饸烙的时候尽量要快,而且要不断梳理,把火调至中火,压完之后尽快用大火煮。这样香喷喷的饸烙就不会断~
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佚名2025-01-14 18:05:07
问压饸饹面 怎么和面
答需要提前准备好的材料包括:面粉 200克、盐 适量。1、面粉放入面盆中,加入少许的咸盐,这样可以使面条更劲道。2、加入清水,和成较软的面团,醒发30分钟。3、将...
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佚名2025-01-14 08:00:00
问白面饸饹怎么和面?
答主料面粉400g 辅料油适量盐适量熟肉末适量葱段适量蒜片适量老抽少许老陈醋少许西葫芦适量步骤1.面粉和饸饹机。2.用凉水把面和成比包饺子面稍软的面团,盖好放在一...
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佚名2025-01-14 08:00:00
问礼泉县城买的那个硌面怎么做
答呵呵你到我家去逛逛让我妈妈给你做吃,你在跟前看做好了让你尝尝怎么样 qq@@
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佚名2025-01-14 08:00:00
问郏县饸饹面怎么做的 郏县饸饹面的做法
答主料羊肉汤适量饸饹面条适量方法/步骤1准备工作一:煮好羊肉汤,羊肉取出晾凉切薄片2准备工作二:葱或香菜切碎,辣椒油(羊油炸制)3清水煮面,捞入碗中4放入羊肉片,...
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