为什么起名戚风蛋糕

拿破仑蛋糕跟拿破仑其实没有关系，说法之一是由于它的英文名Napoleon，其实是Napolitain的误传，指一种来自意大利Naples的酥皮名字，至今被写作N...

云南烹饪有中餐和西点专业，中餐可以学云南代表菜，名族菜，八大菜系经典名菜和地方风味菜肴，还有火锅，干锅，铁板烧，宫廷名菜，官府大菜，膳，卤味，烧腊，烧烤，冷菜，...

看个人口味啊，个人喜欢千层榴莲蛋糕

戚风肯定是分蛋的，但海绵蛋糕也有分蛋的。戚风肯定用植物油，但海绵蛋糕有用植物油的也有用黄油的。最近倒是看到有个说法比较靠谱，如果是先把面粉搅到蛋黄糊里，再加蛋白...

鸡蛋要保证新鲜，否则清与黄不易分离，夏天超过30度可以放入冷藏能更好的分离开。2、蛋清中如有蛋黄要用蛋壳往出捞，保证搅拌缸干净没有油（蛋清中没有蛋黄），否则蛋白...

主料：鸡蛋2个、低筋面粉35g、百香果原汁16g、细砂糖36g；辅料：玉米油16g百香果戚风蛋糕1用料2将12克细砂糖加入蛋黄中3搅拌至细砂糖溶化4加入玉米油和...

北海道戚风蛋糕，是一道甜品美食，制作原料主要有鸡蛋，低筋面粉，细砂糖，色拉油，牛奶等。

可以用白醋或者塔塔粉柠檬汁的主要作用不是为了去除蛋腥味，而是为了让蛋白更为稳定。所以可以用白醋或者塔塔粉让蛋白质固化

慕斯是音译。也有做木司的。慕斯属于西式点心冷冻点心类下的胶冻类点心。一般由糖、水（或牛奶）、果汁、巧克力、胶质（动物胶原等，重点）、淡奶油（或鲜奶油）等原料构成...

粘就是里面没熟，水份蒸发了才是熟了，你可以换一个蛋糕模具，或者少倒一些材料。也可能是没搅拌均匀，或者是烤的时间不够，温度不对。一般戚风蛋糕是在180度温度下，烤...