「馒头」的名字是怎么来的?
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佚名2024-10-01 23:42:24
问「馒头」的名字是怎么来的?
答馒头又称之为馍馍馍(在山西方言、陕西西府方言闽方言河南、江苏北部、安徽北部、山东中、西部有此称呼,馍字是后造字,有人认为馍字来源于馒字在早先晋语的读音。关中、中...
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佚名2024-10-01 19:19:19
问老面馒头是怎么做的
答老面就是前一次做的面食(含发酵粉) 留下来的面 老面发酵法是很古老的方法,在前一天做面食时留一块发好的面团,任其发酵。第二天把这块面团与温水搅匀放到新材料里...
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佚名2024-10-01 08:00:00
问南瓜馒头的做法,南瓜馒头怎么做好吃
答主料南瓜泥250g中筋面粉500g辅料酵母5g 步骤1.将南瓜洗干净,去皮去瓤。2.切小块。3.放锅里大火蒸20分钟左右,蒸至完全熟透。4.蒸好的水滤掉。5.将...
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佚名2024-10-01 08:00:00
问刀切馒头怎么炸,不要切片的,是炸整个刀切馒头?
答这样的馒头是专门有卖的。我做过厨师,中间的是炼乳,很甜,很好吃的,建议你去市场看看,有卖的,炸的时候很简单,油温在70度这样时,就把馒头放进去,火不要太大,慢慢...
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佚名2024-10-01 08:00:00
问馒头花卷的做法 怎么做馒头花卷
答食材主料普通面粉1000g 辅料油适量盐适量酵母适量 步骤1.面加酵母加适量的温水揉成面团于温暖处发酵。2.发好的面内部成蜂窝状。3.面要用力的揉,没揉好的面切...
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佚名2024-10-01 08:00:00
问老面做的馒头发不起来 怎么制作老面
答捞面流放时间长一点吧 ,一天以上,让它自然充分发酵。面粉发笑起来用适量的舒大芬揉搓。
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佚名2024-10-01 08:00:00
问请问蒸馒头用什么配方和方法蒸出来的馒头更筋,我现在馍店开业了,蒸出来的馒头不是很筋,
答馒头的做法 将面肥(也叫老面,面引子)撕成小块用温水浸泡30分钟取适量面粉(如图,一般用4小盒)放在干净的盆中。将浸泡好的面肥和浸泡的水一同加入面粉中,如水不...
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佚名2024-10-01 08:00:00
问馒头的来历是什么?
答馒头是指用面粉和水后经过发酵再蒸熟的食品。我国虽然很早就种植小麦,被称为“五谷”之一,《诗经●魏凤硕鼠》就有“硕鼠硕鼠,无食我麦”的记载。但直到汉代,麦粉制作的...
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佚名2024-10-01 08:00:00
问卖外面馒头的,蒸出来的馒头为什么那么白?
答外面卖的馒头,他是要考虑成本问题的,部分不良商贩使用的就可能是差点的面粉,但人们喜欢自啊,好了,就给加点增白剂吧些朋友为了增白可以增加一点猪油,但是这样的馒头发...
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佚名2024-10-01 08:00:00
问小动物形状馒头捏法 馒头的形状是怎么做出来的
答小刺猬馒头做法 --称量50克面团,将面团揉至一头尖的胖水滴状。用小剪子从尖端处起1/4处开始剪除尖角,第一层剪四个尖角,第二层与第一层的尖角错开,以此类推。刺...
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