面粉里面添加什么面条更有弹性

商业一般放碱、少盐，自己家吃建议放蛋青相当的好，3口人半个蛋青的量即可。

和面的时候加个鸡蛋，做出来的面条很劲道。

你好，轧生鲜面条可以加点食用盐和筋力源F，轧干面条可以加点筋力源E型，面条筋道耐煮，有弹性不断条。安全合法。

你好，不能乱用添加剂，只能加点食用盐和筋力源，用筋力源F型（鲜面专用）加工制作的面条口感筋道爽滑、有嚼劲，面条不脱水干缩、保持鲜亮状态。筋力源H型加工制作的馄饨...

你好，凉了不发硬的转炉大烧饼加工配方：面粉10斤、酵母50-100克、泡多源100-150克、香兰素精或鲜奶精5克、盐30-50克、白糖30克、水6斤。工艺：将...

面筋里面不建议添加任何添加剂，现在食品这块管理的很严，添加剂一般对人体没有好处，本身面筋粉就是纯小麦蛋白粉，俗称绿色增筋剂。实在不行，换一个品牌的面筋粉试试吧

盐是骨，碱是筋。加了这两样，面条更筋道，口感更有面的韧劲儿。补充中国面条产业网面条的做法主料面粉300g 水100g 鸡蛋1个 盐1到2克 食用碱半克 300克...

手工拉面一般用高筋面粉，和面加入鸡蛋和盐不容易煮烂

固态发酵白酒是不添加非自身发酵物质的，用不同风格的基酒互相弥补缺陷、达到符合相关标准指标、使得口感比较柔和的成品白酒。新型白酒可以添加食品添加剂GB2760允许...

尽量不要使用添加剂，要用就用合法的，饸烙面做法配方：荞麦面700克、面粉300克、食用盐5-8克、筋力源F（鲜面专用）3-5克、水400克。工艺：1、荞麦面、面...