凉皮担担面牛筋面怎么存放-明月个性网

凉皮担担面牛筋面存放在5度左右的冰箱冷藏即可，
手工蒸凉皮制作技术资料：1.面粉10斤加35℃温水5斤和成面团，静止保温醒发30分钟。2.将面团放入常温水中揉洗出面筋，面浆低温沉淀5-8小时。3.去掉面浆上部清水，搅匀后用婆美比重计测量面浆浓度为17-18波美度，再加入8-10克筋力源（提前2小时用凉水溶解）、25克食盐搅拌均匀，静止20-30分钟后过滤。4.旋子擦油放入开水上预热，再加入200克-300克凉皮糊，摇晃匀后放入开水锅内，盖锅蒸2-3分钟即可出锅。5.面筋加泡多源上笼蒸30分钟，熄火停5分钟出锅。

佚名

2024-12-23 16:50:14

最佳回答

类似问题(10)

佚名

2024-12-23 17:21:57

问拌牛筋面的做法，拌牛筋面怎么做好吃，拌牛筋面

答
用料主料黄瓜200g调料食盐适量味精适量调和油适量凉拌牛筋面的做法1.绿豆芽焯水2.黄瓜洗净切丝绿豆芽过凉水放入3.牛筋面买的现成的4.用蒜蓉香醋苹果醋 ...
佚名

2024-12-23 19:58:46

问薛氏正宗陕西凉皮担担面无爱市场店怎么样

答
朋友们喜欢当午餐，味道很好，辣椒油特别香，调料也很全，还有很脆的花生末。
佚名

2024-12-23 08:50:38

问沈阳浑南理工大学附近哪的凉皮担担面最好吃。

答
理工大学北门有个夜市一个高个子小伙拌的凉皮担担面很好吃是我吃过最好的凉皮了，名字叫疯狂的担担面凉皮
佚名

2024-12-23 11:28:19

问凉皮和担担面怎么做好吃

答
主要看作料
佚名

2024-12-23 21:15:55

问牛筋面、凉皮是不是发物

答
牛筋面是原料是面粉，不加其它任何添加剂制成。用专门机器压制、自熟的面条状食物。凉皮分为米皮和面皮两大类。其原料分别是大米（打成浆）或面粉。主要蒸制而成。大米和面...
佚名

2024-12-23 14:15:11

问我是卖凉皮，担担面的，谁能告诉我，怎么样能让担担面更好吃那

答
找一家你当地很火的担担面，然后去应聘服务员，偷学配方！
佚名

2024-12-23 19:22:09

问四川 “ 担担面 ”名称的由来~~谢谢``^.^

答
担担面是用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。担担面中最有名的又要数陈包包的担担面了，它是自贡市一...
佚名

2024-12-23 08:00:00

问做凉皮洗出来的面筋怎样才蒸得好啊

答
凉皮：淀粉1把面粉3把盐3克
佚名

2024-12-23 08:00:00

问新川面馆担担面配料

答
担担面配料：拉面300克，花生碎100克调味料：酱油少许，芝麻油（香油）少许，白糖1-2茶匙，香醋适量，香葱末适量，红油少许，蒜泥少许，芝麻酱适量，(做法1、...
佚名

2024-12-23 08:00:00

问凉皮里面放什么添加剂

答
按照《食品添加剂使用标准GB2760-2011》规定：加工凉皮不允许超范围使用明矾、天然蓬灰等，更不能使用硼砂等非食用物质或工业原料！否则，属于违反《食品安全法...

凉皮担担面牛筋面怎么存放

问拌牛筋面的做法，拌牛筋面怎么做好吃，拌牛筋面

问薛氏正宗陕西凉皮担担面无爱市场店怎么样

问沈阳浑南理工大学附近哪的凉皮担担面最好吃。

问凉皮和担担面怎么做好吃

问牛筋面、凉皮是不是发物

问我是卖凉皮，担担面的，谁能告诉我，怎么样能让担担面更好吃那

问四川 “ 担担面 ”名称的由来~~谢谢``^.^

问做凉皮洗出来的面筋怎样才蒸得好啊

问新川面馆担担面配料

问凉皮里面放什么添加剂

风水

起名

网名

说说