清炖鸭子的做法大全 清炖鸭子怎么做
调料: 猪油(炼制) 50克 料酒 50克 盐 5克 胡椒粉 2克 大葱 25克 姜 15克 各适量
清炖鸭块的做法:
1. 将鸭子宰杀,用七成沸水烫毛,褪净粗,细毛,从背脊部剖开,取出内脏,洗净沥干;
2. 斩掉鸭头,鸭脚,斩成2.6厘米见方的块,放入清水锅内焯一下捞出,放入冷水中洗净血污,姜切成指甲片状;
3. 葱打结,结10克葱切葱花;
4. 炒锅置火上,放入熟猪油,下入姜片稍炒,倒入鸭块煸炒,烹入料酒,放入清汤1500克,用旺火烧开,倒入沙锅内,盖上盖,转小火炖,加入精盐,保持微开,熟至软烂脱骨,去掉葱结,装入碗内,撒上胡椒粉、葱花即成。
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佚名2024-10-03 04:25:28
问怎样焗鸭子的做法大全
答食材明细鸭半只(1000克)小葱3根尖椒1根白酒适量老抽适量生抽适量蚝油适量油适量辣姜10克沙姜10克胡椒15克花椒适量蒜瓣适量八角5粒香叶适量五香口味焖工艺一...
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佚名2024-10-03 12:16:26
问砂锅清炖羊排怎么做好吃,砂锅清炖羊排的家常做法
答清炖羊排主料羊排400克 胡萝卜1根 猴头菇100克 辅料葱 姜 料酒 盐 鸡精 清炖羊排的做法步骤1. 羊排切...
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佚名2024-10-03 07:33:31
问最正宗清炖三宝的做法 如何做清炖三宝
答水阳三宝的做法步骤1水阳三宝:鸭脚包,鸭翅,水阳香干;分别洗干净,鸭翅剁半备用。2香干切块,姜切片,蒜切半,葱切末备用;干净碗里放入一勺料酒和一勺老抽备用。3锅...
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佚名2024-10-03 09:38:29
问清炖鹅肉的正宗做法,清炖鹅肉怎样做才好吃的做法步骤
答食材:鹅肉2600g,食盐适量,姜适量,八角适量,花椒适量,桂皮适量。1、鹅肉用水浸泡出血水(一般泡两个小时就好),如果血水还有,就用水焯一下。2、高压锅提前烧...
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佚名2024-10-03 08:00:00
问清炖排骨怎么做好吃,清炖排骨的家常做法
答食材明细排骨适量葱适量姜适量花椒适量八角1个料酒适量酱油适量白糖1勺盐适量油适量咸鲜口味炖工艺一小时耗时未知难度清炖排骨的做法步骤1原料2排骨泡洗干净,凉水下锅...
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佚名2024-10-03 08:00:00
问清炒鸭血的做法,清炒鸭血怎么做好吃,清炒鸭血的家常
答前言本来是想做毛血旺的,后来觉得制作工程太强大了,就中途改了主意,大火快手的烧制了这道素烧鸭血,味道真心的不错,多放些油烹饪鸭血,令鸭血似豆腐般美味,生抽的加入...
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佚名2024-10-03 08:00:00
问金边兰炖鸭子的做法
答方法/步骤鸭一只,斩件洗净备用黑木耳提前4个小时用清水泡发,最好是冷水哦~这样黑木耳才能充分泡开肉放进汤锅里,加满冷水,用中火烧开焯一下水鸭肉焯好之后捞出,用冷...
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佚名2024-10-03 08:00:00
问清炖牛肉的做法步骤图,清炖牛肉怎么做好吃
答清炖牛肉的做法1.牛腱子肉清洗干净,切大块2.放入清水中浸泡2-4小时3.浸泡后的牛肉冲洗干净,放入凉水锅中,大火开始煮4.开锅后稍煮一会5.捞出牛肉,温水冲净...
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佚名2024-10-03 08:00:00
问蛾子炖鸡的做法大全
答材料母鸡半只,姜片料酒醋少许,盐,红枣一颗做法1,买的草鸡一只,用的一半,在烧开的水里稍稍飞一下水即可2,将鸡放入锅内,加满水,姜片,少许料酒,醋,红枣一颗,盖...
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佚名2024-10-03 08:00:00
问清炖草鱼的做法
答鱼去磷、内脏和鳃,洗净;鱼背上划棋盘刀,焯水后备用; 油热后煸炒葱、姜、蒜末,放清汤、料酒、胡椒粉烧开; 开锅放入鱼,再开锅后改小火炖10分钟;放入葱丝、香菜段...
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