正宗酸菜鱼怎么做 m
现在在市场上买的鱼都是经过卖家处理过的,可以直接让店家把鱼切45度的薄片
片好鱼片以后,将鱼片和鱼排鱼头分别用1茶匙料酒、2茶匙淀粉和1/2个蛋清和适量的盐抓匀,腌制15分钟。
将酸菜中的水分用手攥干,切成细丝待用;野山椒剁碎。
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锅内倒入比炒菜稍多的油烧至七成热,然后放入花椒和干辣椒,待香味出来后再放入八角、大蒜、生姜和泡椒和切好的酸菜一起翻炒。
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鱼片煮变色即可。
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佚名2024-12-23 11:58:20
问鱼的做法大全系列之正宗酸菜鱼的做法 怎样做
答食材明细黑鱼一条酸菜适量白胡椒一茶匙蛋清半个辣椒适量花椒适量葱一段干淀粉适量食用油适量盐适量盐两茶匙微辣口味煮工艺数小时耗时普通难度酸菜鱼的做法步骤私家酸菜鱼超...
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佚名2024-12-23 11:18:29
问小鹿版酸菜鱼怎么做
答酸菜鱼的做法 黑鱼斩杀洗净,我用的是3斤的黑鱼,最后放入我家保温砂锅刚好。将鱼分解:将黑鱼厚身部分的鱼肉斜片成片(我尽量会把鱼片片薄,之后会更入味);剔出鱼头...
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佚名2024-12-23 07:35:06
问用酸菜包怎么做酸菜鱼
答酸菜鱼(调料包版,超详细步骤)的做法步骤酸菜鱼(调料包版,超详细步骤)的做法图解11. 草鱼一条,2斤多,鱼肚子里的血、黑色的膜都要洗掉。酸菜鱼(调料包版,超详...
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佚名2024-12-23 16:01:08
问正宗的东北酸菜火锅怎么做?都能涮什么?
答用料:酸菜1000克、姜八片、八角一个、葱两根、盐适量、花椒粉适量、鸡粉适量、牛里脊500克、五花肉500克、鸡架二个、花蟹三只、海蛎子250克、紫菜适量、龙囗...
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佚名2024-12-23 08:59:06
问酸菜鱼怎么做才嫩?
答鱼片,属于万人爱,但是好多人跟我说自家做的鱼片就是怎么都做不滑嫩,也裹蛋清了,也放淀粉了,入锅一炒或者一煮,立马老了。其实鱼片要想做的滑嫩,还是很有讲究的,把鱼...
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佚名2024-12-23 05:08:15
问正宗四川酸菜鱼的做法你怎么做味道更好吃
答主料草鱼1条酸菜1/2棵调料食盐1/2茶匙 鸡精1/2茶匙 葱1棵 姜1块 花椒几粒 料酒1汤匙 鸡蛋清1个 泡椒适量 辣椒(红,小)1个 朝天椒1个 正宗四川...
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佚名2024-12-23 21:11:32
问什么名字能体现川菜酸菜鱼的正宗
答应该是例:XXX纯正四川正宗口味酸菜鱼。
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佚名2024-12-23 08:00:00
问有现成做酸菜鱼的料,要怎样做酸菜鱼
答主料:鲩鱼鱼腩(840克)、酸菜鱼调料包(1袋)、咸菜(500克)、花椒(2汤匙)、姜(5片)、葱(1根)腌料:鸡蛋清(1只)、盐(1/3汤匙)、料酒(2汤匙)...
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佚名2024-12-23 08:00:00
问酸菜面鱼子的做法步骤图,酸菜面鱼子怎么做
答用料 广元酸菜 半碗 面粉 一碗 葱姜蒜 盐 鸡蛋 一颗 酸菜面鱼子的做法 将酸菜抓干水。热锅,倒油,油热加...
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佚名2024-12-23 08:00:00
问我家酸菜鱼的酸萝卜怎么做
答酸萝卜应该泡菜坛般泡两星期萝卜做酸菜鱼味道些做味道更香浓做泡菜我告诉:首先买泡菜坛洗净萝卜晾干表面水份准备适量盐买些辣椒起泡坛味道更萝卜着盐放入坛辣椒起放入坛些...
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