中餐八大菜系有哪些，名字？

中国菜肴在烹饪中有许多流派。其中最有影响和代表性的也为社会所公认的有：鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽等菜系，即被人们常说的中国“八大菜系”。 一个菜系的形成和它...

指：闽菜、鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、浙菜、湘菜、徽菜。

八大菜系湘菜排名第七位，湘菜是以干辣为主。以前重油，现在也有很多创新。

八大菜系代表菜式：四川菜系，简称川菜。代表菜品：鱼香肉丝，麻婆豆腐，宫保鸡丁，樟茶鸭子等；广东菜系，简称粤菜。代表菜品：龙虎斗、脆皮乳猪、咕噜肉、大良炒鲜奶、潮...

01、山东（鲁菜）——宫廷最大菜系，以孔府风味为龙头。02、四川（川菜）——中国最有特色的菜系，也是民间最大菜系。03、江苏（苏菜）——宫廷第二大菜系，古今国宴...

以下是中国八大菜系的特点、名菜和流派知识介绍：安徽菜系流派：由皖南、沿长江和沿淮河地方风味构成。皖南菜是主要代表。 名菜： 葫芦鸭子、符离集烧鸡 （符离集烧鸡）...

八大名窑”的瓷器珍品是中国瓷器的代表作，它们风格各异，是中国瓷器艺术的典范，具有很高的收藏价值。 汝窑、官窑、哥窑、定窑、钧窑、景德镇窑、耀州窑、磁州窑 汝窑汝...

“鲁菜”代表菜有锅塌豆腐、葱爆羊肉、糖醋鱼、葱扒海参、红烧海螺、锅烧肘子、炸蛎黄等。

因为豫菜是所有菜系的老祖宗，其他菜系都是从豫菜分出去后有根据各地风土改良后形成的，所以豫菜不需要什么几大菜，你看国宴就知道了，国宴就是正宗的豫菜。

鲁菜、川菜、粤菜、闽菜、苏菜、浙菜、湘菜、徽菜