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驴打滚这个名字的由来。

对于“驴打滚”的由来,古人对此也是疑惑不解,。在《燕都小食品杂咏》中就说:“红糖水馅巧安排,黄面成团豆里埋。何事群呼‘驴打滚’,称名未免近诙谐。还有“黄豆粘米,蒸熟,裹以红糖水馅,滚于炒豆面中,置盘上售之,取名‘驴打滚’真不可思议之称也。可见“驴打滚”的叫法已约定俗成。现在在小吃店一年四季都有供应,但大多数已不用黄米面,改用江米面了,因为滚黄豆粉面,其颜色也是呈黄色.
承德地区盛产黍米,承德叫黄米,性粘。“驴打滚”就是用黍米做成的一种大众化小吃,在承德已有200多年的历史。“驴打滚”是用黄米夹馅卷成的长卷,因卷下铺黄豆面,吃时将长卷滚上豆面,样子颇似驴儿打滚,因此得名。“驴打滚”的原料有大黄米面、黄豆面、澄沙、白糖、香油、桂花、青红丝和瓜仁。它的制作分为制坯、和馅、成型三道工序。做好的“驴打滚”外层粘满豆面,呈金黄色,豆香馅甜,入口**,别具风味,是老少皆宜的传统风味小吃。
佚名
2024-12-23 18:47:55
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    2024-12-23 03:44:37

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    看个人口味

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    2024-12-23 08:00:00

    驴打滚的由来是什么

    不知道啊。

  • 佚名
    2024-12-23 08:00:00

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  • 佚名
    2024-12-23 08:00:00

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    后者。有心所以才这样。是人的心下的决定。

  • 佚名
    2024-12-23 08:00:00

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  • 佚名
    2024-12-23 08:00:00

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