为什么我烙的大饼那么硬

方法一：用较热的水（手耐不住的温度）和面，烙出的饼，就比较软，放凉了也不会很硬。这就是俗称的“烫面饼”；　　方法二：和面时，加入一些鸡蛋、熟油，烙饼也会松软。

一提面食，大多说饺子最好吃，“舒服不如倒着，好吃不如饺子”。其实饺　　子好吃，多一半功劳应归于馅儿。面食中最好吃的，以我个人口味而论，应当是　　饼。烧饼、春饼、...

技术问题

什么也不用放、但最好用湿开水和面但面一下要软、否则烙出的饼是硬的\

软的话你要好好地发面，就是用酵母（这个难度比较大）或者用市面上的速发的那个东西和面，温度合适的话一两个小时就好了。上面的都做好了自然就香了

我给你推见一个，保准火，你卖煎包和胡辣汤八宝洲豆腐脑，她这外面没人卖

可能说你发的发酵的没有起到作用 另外就是烙饼油用的不够哦

用料主料面粉适量辅料小葱适量芝麻适量烫面烙饼的做法1.用洗豆沙剩下来的红豆水煮沸2.一点点冲入面粉中,用筷子不断搅拌3.稍凉后揉成面团4.盖上湿布醒半小时以上5...

不是电饼铛问题，是和面的事，用一半热水烫面，在用一半温水和，和完面在醒十五分钟，这样烙出来就不会硬了

因为烙饼是死面，馒头是发面。做馒头加碱面的话，一般只适合做老面馒头，因为老面馒头会有发酸的味道，所以才需要放碱面来中和酸味，如果碱面的用量掌握不好的话，过多的面...